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云南是一座非常美丽的城市 ， 这里的山美 ， 人也美 ， 特别是美食 ， 别具特色 。 每年夏季到来的时候 ， 都是云南的旅游旺季 ， 要想拥有更好的出行体验 ， 攻略是必不可少的 ， 毕竟出去一次 ， 要吃好玩好 ， 才能更好地了解一座城 ， 下面我们就一起走近云南的这些美食 。
过桥米线：这是一种云南特有的小吃 ， 米线又细又白 ， 而且非常有韧性 ， 米线中使用的是骨头汤 ， 这些味道鲜美的汤通常是由鸡、鸭、鹅 ， 以及排骨 ， 或者猪筒子骨等精心熬制而成的 ， 在米线中 ， 有很多配菜 ， 比如豌豆尖、嫩韭菜 ， 有的还有菠菜、豆腐 ， 搭配起来 ， 品尝一口 ， 味道绝了 。 当然 ， 大家也可以根据个人的口味 ， 选择一些佐料 ， 比如酱油 ， 或者辣子油 ， 等等 。 过桥米线之所以成为云南的地标美食 ， 很大原因是它集中地体现了滇菜的特点 ， 那就是原料丰盛、搭配奇异 ， 如果到云南 ， 一定要吃上一碗地道的过桥米线！
鲜花饼：不论去没去过云南 ， 相信都品尝过云南的鲜花饼 ， 它颜值爆表 ， 试想一下 ， 鲜花入馅 ， 吃起来都是浪漫的味道 。 在云南 ， 提起点心 ， 鲜花饼最具特色 。 这是一种采用可食用的玫瑰花入料的酥饼 ， 吃起来是花的香甜 ， 并不油腻 ， 深受广大人民的喜爱 。 在云南当地的烘焙店中 ， 几乎都有鲜花饼 ， 特别是在每年的4月 ， 大家都很期待鲜花饼的上市 ， 经常可以看见人们排着长长的队伍 ， 只为了最新鲜的鲜花饼 。
【花菜|过桥米线：这是一种云南特有的小吃，米线又细又白】
石屏豆腐：关于云南十八怪 ， 相信大家都不陌生吧 ， 其中有一怪 ， 说的就是石屏豆腐烤着卖 。 这道美食口味独特 ， 看上去色泽饱满 ， 口感则够细腻、够滑润 ， 咬上一口 ， 嚼劲十足 ， 满满的乡土气息 。 一般地区 ， 豆腐采用的都是石膏卤水点豆腐的工艺 ， 但是石屏豆腐不是 ， 它使用的凝固剂是天然地下井水 ， 这样制作出的豆腐最大的特点就是韧性很强 ， 且鲜嫩爽滑 。 再经过特殊的工艺进行烘烤、油炸后 ， 使得豆腐一点一点地变得圆滑、变得丰满 。
自古民以食为天 ， 美食总是能给人带来愉快的体验 ， 中国地大物博 ， 每个城市又都有属于自己的文化、自己的美食 ， 如果有机会 ， 我们还是要多走出去 ， 感受不一样的文化 ， 品尝不一样的美食 。
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