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8月过了一半的时间了 ， 现在已经进入末伏 ， 热天也就接近尾声了 ， 都说天暖和的时候各种蔬菜最多 ， 也最便宜 ， 但是随着秋天的到来 ， 天气转凉 ， 一些蔬菜也就慢慢下季了 ， 所以要趁着夏天的尾巴多吃一些 。 8月这碱性蔬菜不吃就没了 ， 碰见了买10斤做给家人吃 ， 这道碱性蔬菜就是茼蒿 ， 炖汤油煎都很香 。
一 ， 茼蒿鸡蛋饼 。 食材:茼蒿 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 五香粉 ， 植物油 ， 鸡精 。
做法:1.把茼蒿去掉里面的黄叶烂叶 ， 清洗干净 ， 控干表面的水 ， 再切成碎末放入一个大一些的盆子里 。
2.在里面磕入两个鸡蛋 ， 加入一勺盐 ， 一勺五香粉 ， 少许油搅拌均匀 ， 再放入鸡精继续拌匀备用 。
3.准备一个平底锅 ， 先预热 ， 然后倒入植物油 ， 加热到三成热 ， 把茼蒿糊倒进去开始两面煎至金黄色 。
4.两面煎好之后把它取出来 ， 切成自己喜欢的形状 ， 摆入盘中即可食用 。
二 ， 茼蒿小豆腐 。 食材:茼蒿 ， 豆腐 ， 西红柿 ， 植物油 ， 盐 ， 葱 ， 味极鲜 ， 大蒜 。
做法:1.准备好茼蒿 ， 先把它清洗干净 ， 控干水 ， 再切成丁备用 。
2.西红柿先烫一下之后去掉皮 ， 再切成丁 ， 把葱姜蒜也剁成碎末 。
3.豆腐先切成大一些地块放入一个碗中 ， 然后用勺子把它碾碎 。
4.锅中倒油 ， 加热至6成热 ， 放入西红柿 ， 保持小火炒成汁 ， 再放入葱姜蒜爆香 ， 把豆腐和茼蒿放入煸炒两分钟 。
5.加入盐 ， 味极鲜 ， 翻炒均匀30秒钟之后即可出锅装盘 。
三 ， 蒜蓉茼蒿 。 食材:茼蒿 ， 大蒜 ， 植物油 ， 盐 ， 胡椒粉 。
做法:1.首先把茼蒿采摘干净 ， 放入水中冲洗好 ， 再把它取出来控干水 ， 切成小一些地段 。
2.把大蒜去掉皮 ， 再切成蒜末 ， 锅中倒油 ， 加热至6成热 ， 放入蒜末炒至颜色发黄 ， 再放入茼蒿 。
3.保持大火把茼蒿炒软 ， 再放入盐 ， 胡椒粉翻拌均匀即可出锅装盘 。
四 ， 蒸茼蒿 。 食材:茼蒿 ， 面粉 ， 植物油 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 芝麻油 ， 生抽 ， 大蒜 。
做法:1.首先准备好所有的食材 ， 把茼蒿里面的黄叶烂叶去掉 ， 放入一个盆子里 ， 加入足量的清水 ， 放入一勺盐 ， 浸泡5分钟之后再冲洗干净 ， 控干水放入案板上切成碎末 ， 放入一个大一些的盆子中 。
2.在里面加入两勺盐 ， 翻拌均匀 ， 腌制5分钟之后 ， 把里面的水分攥出 ， 再放入盆子里 。
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