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【赖茅|河南这些好吃的你都听说过嘛？】
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说起河南 ， 大家肯定都知道 ， 河南有很多让人吃了都想带走的美食 ， 很多人来过河南 ， 对河南的美食都是夸赞 ， 下面我为大家说几个不经常听到的 。
1. 洛阳的牡丹燕菜:
把白萝卜做成了花的模样 ， 关于牡丹燕菜有一种说法 ， 武周年间 ， 女王武则天在洛阳仙居宫住的时候 ， 厨子们不知道还有什么好菜是女王没吃过的 ， 便用萝卜搭配各种名贵的食材做成了一道好吃又好看的美食 ， 外边是牡丹花的样子 ， 女王吃了直直夸赞 ， 后来这个菜就成了一种习俗 ， 叫做‘燕菜’不管是什么场合都会有这道菜 ， 后来燕菜改为了牡丹燕菜 ， 菜以花为名字 ， 花以菜传名 。
2.濮阳的壮馍：
濮阳好吃的特多 ， 但壮馍真的是数一数二的好吃 ， 肉的素的都有 ， 它看起来长得就像平时吃的饼 ， 但是壮馍不可以吃很多 ， 因为它很饱腹 ， 最正宗的就是城关镇 小集 王五辈壮馍 。
3.信阳的焖罐肉：
信阳的毛尖茶很好喝 ， 但是说它的美食的话 ， 那焖罐肉也算是一种特色了 ， 焖罐肉在以前算不上一种吃的 ， 旧社会时候的人们穷 ， 天天吃肉是不可能的 ， 只能一点点的存着钱在过年的时候买一块 ， 还不敢一次吃完 ， 可是那时候没有冰箱 ， 吃不完放着的话又容易坏掉 ， 人们就想到了一个很好的办法 ， 他们把这些肉处理干净 ， 切好 ， 放好材料简单的炒一下后找到一个砂锅 ， 全部放在砂锅里 ， 放在一个非常凉快太阳照不到的地方 ， 这样这些肉就可以吃很长时候 ， 这本来是没有冰箱保存肉的一种方法 ， 后来渐渐的便变成了美食 ， 也因为信阳的地理优势 ， 这成为了信阳的一种特色 。
4.鹤壁的淇河三珍:
淇河三珍来源非常的早了在古代还算是朝廷贡品 ， 它包含了三种:1.鲫鱼：这种鱼肚子是白的 ， 鱼鳍也是透明的 ， 它的刺很少 ， 闻起来也没有别的鱼那么腥气不好闻 ， 这种鱼还是四大珍奇水生动物之一 。 2. 缠丝鸭蛋:缠丝鸭蛋比一般的要大 ， 还是两个蛋黄的 ， 打开后有好多圈不一样的环 ， 从外往里边缠着 ， 这个不仅好吃还很好看 ， 都说这是因为鸭吃太多的鱼才形成的 。 3.一种没有核的枣 ， 简称无核枣 ， 其实在以前的三珍里是没有这个枣的而是一种冬凌草 ， 后来变成了这种枣 ， 而冬凌草就不多见了 。
5.三门峡的灵宝大刀面:
这种面已经有很长时间的历史了 ， 把面皮弄的非常薄 ， 然后用刀切成面条 ， 这种面的外形分为四种 ， 每种使用的刀法都不一样!第一种非常细的面 ， 第二种是帘子篾面 ， 像帘蓖一样 。 第三是像韭菜一样的面 ， 做成干捞面特别好吃 ， 还有最后一种闪刀面 ， 像两个韭菜叶一样 ， 细面和帘篦面一般是在早上卖 ， 而宽面和闪刀面一般是中午的时候卖 ， 季节不同 ， 卖的时间也会不一样 。 都非常的好吃 。
看完这些之后有没有更想来河南的想法呢？欢迎大家来河南品尝 。 如果大家吃到的有其他的美食 ， 可以评论留言！让我们了解更多的饮食文化！
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