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立秋气候十分炎热 ， 同时空气也非常干燥 ， 这就导致很多人在立秋都非常容易感冒 ， 因为立秋早晚温差变化非常大 ， 中午的温度有30多度 ， 但是早上和晚上的温度只有20多度 。 许多人为了提高身体免疫力 ， 都会选择牛肉羊肉 ， 事实上五花肉营养更丰富 ， 对于减少感冒的概率效果更好 。
五花肉具有丰富的蛋白质 ， 能够提高人体的免疫力 ， 并且食用五花肉还能够促进胃肠道蠕动 ， 增加人体的脂肪 ， 让人体能够更好地抵御即将到来的寒冬 。 不过五花肉相对比较肥 ， 如果摄入的油脂过多 ， 对于人体的健康也十分不利 ， 建议大家购买五花肉最好选择下五花肉 ， 因为下五花肉比较瘦 ， 这样就能够避免摄入过多的油脂 ， 避免身体过于肥胖 。 言归正传 ， 现在就一起来看看少油五花肉的做法 。
首先准备一块优质的下五花肉 ， 用清水将五花肉冲洗干净 ， 然后准备一个大碗 ， 将五花肉放入大碗中 ， 加入适量水 ， 让五花肉浸泡10-15分钟 ， 这样能够去除五花肉的血水 ， 时间到取出五花肉用清水冲洗干净 ， 并用到切成均匀大小的肉块 。 然后起锅烧水 ， 水开过将五花肉倒入锅中焯水2分钟 ， 时间到捞出五花肉放入碗中备用 。
【韭菜盒子|入秋后牛肉羊肉靠边站，多吃它，随手一炖，蛋白质丰富，太好吃了】起锅烧油 ， 油温烧至8成熟 ， 将五花肉放入锅中煎制 ， 注意不要放油 ， 因为五花肉在煎制过程中会出油 ， 如果加油煎制会导致五花肉变得十分油腻 。 煎至一面金黄后翻面继续煎 ， 两面煎至金黄就可以控油捞出了 ， 接着将煎至好的五花肉放入碗中备用 。
接着将蒜切成蒜末、葱切成葱花、小米椒切成圈、青椒切成圈放入碗中备用 。 起锅烧油 ， 油温烧至8成熟 ， 倒入切好的蒜末、小米椒、青椒炒出香味 ， 然后加入八角、桂皮、香叶继续翻炒 ， 炒出香味后加入五花肉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒翻炒均匀 ， 让五花肉彻底与料汁融合 ， 接着将五花肉倒入砂锅中 。
砂锅中加入3-4碗水 ， 然后打开煮开 ， 水开后盖上盖子转小火煮3个小时 ， 在炖煮的过程中要注意水位 ， 如果水太少要注意加入 ， 时间到 ， 这个时候的五花肉已经十分软烂 ， 汤汁也非常浓郁 ， 接着再倒入葱花继续煮2分钟 ， 然后就可以关火装盘了 。 这里注意水不能加太多 ， 因为太多水会影响五花肉的味道 ， 这样作出来的红烧五花肉就不好吃了 。 如果不小心水加多了 ， 可以倒入锅中大火收汁 ， 这样也是能够挽救了 。
红烧五花肉能够补充人体所需的蛋白质 ， 并且这种做法的红烧五花肉不油腻 ， 并且肉质软烂 ， 老人小孩都喜欢吃 ， 并且还能够提高家人的免疫力 ， 学会了做给家人吃 ， 绝对让家人赞不绝口 。
今天的文章到这里就结束啦 ， 看完文章觉得对你有帮助的话 ， 可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦 ， 我们下期再见啦 。
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