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鞍山早市必买的美食 ， 入口爽滑劲道真香 ， 又是减肥失败的一天
枫叶肉干是辽宁的一种美食 ， 它的历史悠久 ， 而且加工工艺比较的繁琐 ， 人们对于这种美食的热爱 ， 绝不仅仅因为他是一种可以吃的肉片 ， 还承载着时间和岁月的沉淀 ， 更因为他的包装美观大方 。
选肉的时候一定要选猪臀上的尖肉 ， 除去外面的肥膘和筋膜 ， 这样剩下的猪肉才是精肉 ， 然后人们把它切成薄薄的厚片 。 这时候就需要腌料了 ， 把各种各样的调料放入桶中腌上几个小时之后再把猪肉放进去腌制 ， 这样调料水就可以更加充分地进入到猪肉当中 。 这时候的猪肉已经充分吸收了调料的味道 ， 然后就放在烤炉上烘烤 。 几个小时之后就翻面 ， 等到猪肉的水分被完全烘干了之后 ， 它会呈现红红的透明状态 ， 这个时候就可以出炉了 。 他的红就像是枫叶红一般 ， 因此就给他起名枫叶肉干 。
清炸里脊是对于肉食爱好者的最爱 ， 尤其在街边的小摊上 ， 人们先把炸好的半成品放在一旁 ， 要大份中份和小份 ， 老板会根据每一份的固定用量再放入锅中炸第二遍 ， 首先里脊肉是选用猪的后脊上的那块瘦肉 ， 那里的肉最嫩 ， 而且炸完了的肉越嚼越香 ， 越嚼越有滋味儿 。 为什么给他起名为清炸里脊呢？因为里面加入了料酒 ， 所以它的味道比普通的炸里脊更加的清香 。 而且炸完了的里脊肉酥酥脆脆的 ， 蘸着椒盐吃格外有风味儿 。
蛋泡银鱼也是东北地区的一种最爱的美食了 ， 人们非常喜欢炸鱼炸肉 。 小银鱼刚从海里捕捞上来之后 ， 就被带到市场上叫卖了 ， 热心的市民们会购买新鲜的小银鱼 ， 回家之后先把鱼的眼睛给去掉 ， 再把前面的那条鱼线剥了去 ， 鱼的下水也要扔掉 ， 然后用清水清洗的干干净净的 ， 用干净的毛巾吸干表面的水分 ， 这时候就可以裹上一层面粉了 ， 锅中放入油 ， 烧制三四成熟之后就把小银鱼表面裹上厚厚的蛋液放入锅中 ， 小银鱼一放入锅中 ， 蛋液就膨胀起来了 ， 整个小银鱼就被包裹在蛋液里面 。 有蛋香和鱼香包裹着 ， 格外的鲜美 。 【女孩|鞍山早市必买的美食，入口爽滑劲道真香，又是减肥失败的一天】
鞍山的肉枣 ， 大家是不是以为就是大枣里面塞了猪肉呀？当然不是了 ， 这一定会刷新你的认知的 ， 你看鞍山的美食 ， 他的名字总是那么别出心裁 。 其实就是当地人民生产的一种灌肠 ， 就像我们过年时候吃的那种肉肠一样 ， 因为它的形状就像是一颗颗红枣一样 ， 所以被称为肉枣 ， 又因为它的颜色像红枣一般红 ， 而且味道有一点点的甜 ， 给它起名为肉枣是再合适不过了 。 首先教选好的猪肉绞成肉馅 ， 放入白糖 ， 白酒还有味素 ， 一定要塞得紧紧的 ， 不让里面形成空隙 。 这样做能够保证肉能够更加的紧实 ， 风干的时候不容易变坏 。 肠被灌好了之后 ， 就可以放在通风干燥处静静的等待了 。
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