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包菜|要开学了，建议家长，有条件给孩子吃8种高钙菜，胜过天天吃钙片( 三 )

包菜猪蹄豆腐鸭蛋


花生

秋季是花生成熟的季节 ， 多吃一些花生对身体好 。 花生有“长寿果”之称 。 含蛋白质高达26%左右 ， 相当于小麦的两倍 ， 且容易被人体吸收利用 。
推荐食谱：【怪味花生米】
食材清单：花生米 白糖1、准备一些花生米 ， 先把花生米给挑拣一下 ， 花生米烂掉的 ， 以及被虫咬过的都不要 ， 然后再给花生米清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 洗净的花生米然后再给捞出 ， 控水备用 ， 清洗花生米的时候可以添加一些盐 ， 淡盐水有杀菌的作用 ， 洗净的花生米控水备用

2、接下来锅中烧水 ， 放入一些白糖 ， 白糖跟水的比例是1:1 ， 大火给白糖烧融化 ， 然后再继续烧 ， 烧吃白糖起沙 ， 然后再把洗净的花生米给倒进去 ， 然后再不停翻炒 ， 使花生米均匀的裹上糖稀

3、接下来再调成最小火 ， 不停地翻拌 ， 给花生米炒一炒 ， 炒到花生米起沙就可以了 ， 花生米均匀的裹上糖沙 再给放在一边备用

4、接下来往锅中添加食用油 然后再把花生米给放进去炸一炸 ， 小火慢炸 ， 炸到花生米焦香酥脆就可以了 ， 然后再关火盛出

5、把花生米放进盘子里面凉一下 ， 然后再撒入一些孜然或者是撒入一些辣椒粉 ， 再充分地搅拌均匀 ， 米美味既成 美味好吃的自制怪味花生米就做好了 。
鲫鱼

鱼肉营养价值极高 ， 儿童经常食用鱼类 ， 生长发育比较快 ， 智力的发展也比较好 ， 鱼肉含有丰富的完全蛋白质 ， 秋季天气比较干燥 ， 可以适当的吃一些鲫鱼 。
推荐食谱：【鲫鱼汤】
食材清单：鲫鱼 豆腐 葱姜1、准备一条新鲜的鲫鱼 ， 先把鲫鱼给清洗一下 ， 然后再处理鲫鱼 ， 先把鲫鱼肚子里面的脏东西给弄掉 ， 然后再把里面的黑膜给撕掉 ， 之后再次给清洗干净
2、接下来再给鱼鳃 鱼鳍 鱼尾都处理掉 ， 这是腥味的来源 ， 接下来给鲫鱼打上花刀 ， 这样鲫鱼炖煮的时候也是比较入味的 ， 然后再冲洗干净

3、接下来准备一些生姜切成姜丝或者是切成姜丁 ， 再准备一些小葱绕成葱结 ， 把葱姜给放进鱼肉里面 ， 再倒入料酒 ， 给鲫鱼涂抹均匀 ， 这样比较入味 ， 然后再放在一边给腌制一下
4、接下来再准备一些新鲜的豆腐 ， 先把豆腐给清洗一下 ， 然后再给豆腐切成豆腐片 ， 然后再给豆腐切成豆腐条 ， 最后再给豆腐切成豆腐块 ， 切好的豆腐块再放入碗中备用

5、取出腌制好的鱼 ， 把里面的葱姜给挑出来 ， 然后再用吸水纸给里面的汁水吸干 ， 之后再把鱼给放进锅中煎一煎 ， 小火慢煎 ，
一面煎至焦黄的时候 ， 再翻面继续煎另一面 ， 两面都给剪至焦黄酥脆

6 。 鲫鱼煎好之后 ， 然后再给鲫鱼里面倒入开水 ， 放入葱姜丝 ， 继续大火煮一煮 ， 大火煮可以使汤汁更加浓白好喝 ， 大火煮5分钟左右
7、鲫鱼炖好后 ， 然后再放入豆腐块 ， 之后再继续小火慢炖 ， 炖5分钟左右 ， 炖到豆腐完全入味 ， 然后再放入枸杞葱花 ， 继续炖半分钟

炖好再给盛出 美味既成 美味好吃的鲫鱼汤就做好了 。
鸭蛋

鸭蛋和鸡蛋的营养价值是差不多的 ， 每天一个就可以 ， 秋后多吃鸭蛋 ， 可以滋阴降火、润肺美肤的作用 。
推荐食谱：【咸鸭蛋】
食材清单：鸭蛋 盐 白酒1、准备一些新鲜的鸭蛋 ， 先把鸭蛋给清洗一下 ， 然后再把鸭蛋给给清洗一下 ， 鸭蛋的表面是比较脏的 ， 添加一些盐 ， 淡盐水有杀菌的作用 ， 给搓洗一下 ， 鸭蛋洗净再给捞出控水备用

2、接下来再给鸭蛋放进盆中 ， 倒入白酒 ， 这里用的都是普通的白酒 不用倒入太多 ， 直接给鸭蛋浸泡30分钟左右

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