豌豆淀粉版酸辣凉粉怎么做好吃

2022-08-30 生活百科酸辣

酸辣凉粉（豌豆淀粉版）成品展示：【豌豆淀粉版酸辣凉粉怎么做好吃】

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美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：未知。
主料：豌豆淀粉：100克；热水：800克；cucu有机醋：50毫升；
辅料：老干妈辣子：适量；生抽：适量；水：适量；蒜末：适量；青辣椒：适量；
美食说明：说起来，这个天气大概少不了凉粉哈。一般凉粉用去皮绿豆或者豌豆洗出来的会比较好，但是有时候偷懒，又不想自己洗面，基本上都会用绿豆淀粉或者豌豆淀粉来做，相对来说比较简单而且方便哈。
酸辣凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤1

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豌豆淀粉加适量水，搅拌均匀
步骤2

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将淀粉水倒入开水锅内，小火煮至透明
步骤3

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煮好的淀粉水，倒入碗内自然冷却
步骤4

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冷却好的凉粉，切块
步骤5

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蒜末、青辣椒、老干妈、醋、生抽、辣椒盐调和
步骤6

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将调好的酱汁倒入碗中
步骤7

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搅拌均匀，开吃～～
步骤8

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酸辣凉粉（豌豆淀粉版）的烹饪技巧：1、淀粉先用一部分水搅拌均匀，再煮，会比较容易煮孕；\n2、淀粉和水的比1：10，水多会软一点，水少会硬一点。

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