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八月之后 ， 目前处于三伏天的中期 ， 中伏期间是一年之中最热的时候 ， 持续时间非常长 ， 高温飙升至40摄氏度 ， 我们稍微走动一会儿 ， 让汗液快速排出 ， 让人热得透不过气 ， 只想呆在空调房里 ， 身体出现困乏 ， 四肢无力的状况 ， 胃口也会特别差 。 比起吃鸡肉鸭肉 ， 不妨给家里人试试这道家常菜——辣椒五花肉烧鹌鹑蛋 ， 小白都能够学会 ， 配上米饭太绝了 。 我家孩子最近非常挑食 ， 吃啥都没有胃口 ， 晚餐准备试试这道菜 ， 很受一家人的喜欢 。 到底应该如何制作这道辣椒五花肉烧鹌鹑蛋 ， 赶紧学一下正确的做法吧 。 中伏期间 ， 不管有钱没钱 ， 别错过吃这菜 ， 简单又省事 ， 全家都爱吃 。
【辣椒五花肉烧鹌鹑蛋的具体做法】
食材明细：选购八个鹌鹑蛋 ， 新鲜五花肉280克左右（五花肉是猪肉的一部分 ， 看起来特别油腻 ， 可以红烧和炒着吃 ， 香味扑鼻 ， 太解馋了） ， 杭椒5个 ， 辣椒油少许 ， 香葱几根 ， 若干植物油 ， 鸡精半勺 ， 白糖少许 ， 料酒少许 ， 食盐少许 ， 一小块生姜 ， 生抽一勺 ， 半勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 清水少许 ， 其他佐料 。
详细烹饪顺序：第一步：准备好鹌鹑蛋 ， 五花肉和其他配菜 ， 鹌鹑蛋放在锅中 ， 加上适量冷水煮几分钟 ， 放在凉水浸泡 ， 剥掉蛋壳 ， 备用 。
【女人味|中伏期间，不管有钱没钱，别错过吃这菜，简单又省事，全家都爱吃】
第二步：锅中调入少许植物油 ， 油温烧至六成热 ， 鹌鹑蛋倒入锅中 ， 煎至虎皮状 ， 迅速翻炒几下 ， 盛出备用 。第三步：杭椒洗净切成小段 ， 小葱洗净切成葱花 ， 大蒜切成若干细末 ， 几片生姜切成细末 ， 备用 。
第四步：五花肉反复清洗干净 ， 五花肉切成厚度相同的片 ， 五花肉放在碗中 ， 加上一勺料酒 ， 加上盐和胡椒粉 ， 丢入一些生姜丝 ， 提前将五花肉腌制一会儿 。第五步：锅底留少许油 ， 五花肉铺在锅底 ， 煎至两面焦黄 ， 迅速炒出油脂来 ， 加上一些葱花和姜蒜末 ， 炒出香味来 。
第六步：放入一些鹌鹑蛋 ， 加上少许清水 ， 加上半勺食盐 ， 半勺白糖和半勺鸡精 ， 迅速翻炒一会儿 ， 继续焖几分钟 。第七步：加上生抽和蚝油一勺 ， 放入一些辣椒段 ， 迅速翻炒均匀 ， 大火收汁 ， 焖煮至入味 ， 关火出锅 ， 这道辣椒五花肉烧鹌鹑蛋就开吃了 。
辣椒五花肉烧鹌鹑蛋是超级美味的菜肴 ， 五花肉和鹌鹑蛋搭配 ， 吃起来不会油腻 ， 配上米饭很馋人 ， 吃过太香了 。五花肉不仅仅可以红烧 ， 搭配鹌鹑蛋焖一锅 ， 老公和孩子超爱吃 。 你们有没有吃过这道辣椒五花肉烧鹌鹑蛋吗？（上述配图出自网络）
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