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导语：中伏多吃醋 ， 过得更舒服！推荐4款酸味家常饭菜 ， 开胃解腻不上火
【饺子|中伏多吃醋，过得更舒服！推荐4款家常饭菜，开胃解腻不上火】中伏到了之后 ， 明显感到天气更加炎热 ， 弄得人食欲下降 ， 看到什么都不香 ， 于是有人经常随便应付吃饭 ， 甚至饿一顿饱一顿 ， 若你也这样 ， 要及时调整 ， 否则会伤害身体 。 其实我们可以多改变一下烹饪方式 ， 以酸味为主 ， 促进胃液分泌 ， 增强食欲 。
说到酸味 ， 自然离不开醋 ， 中伏多吃醋 ， 过得更舒服！推荐4款“酸味”家常饭菜 ， 开胃解腻不上火 。
快来看看这几款饭菜 ， 学会了常做着吃 ， 保准胃口好 。
一、莲藕馅酸汤水饺
做法步骤：
莲藕擦成丝 ， 再剁碎待用 。 猪肉剁成肉末 ， 加姜蓉、葱花、盐、生抽、胡椒粉、老抽、鸡精、鸡蛋、莲藕碎 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
然后倒入少许水搅拌 ， 再加适量香油混合 ， 馅料调好了 ， 接着包成饺子的形状 。
大碗中放入辣椒面、熟白芝麻、蒜末、葱花 ， 烧热油倒进去 ， 再加盐、鸡精、陈醋、生抽、紫菜搅拌均匀 。
锅内加水 ， 烧开后放入饺子煮熟 ， 接着盛一些汤出来倒进碗中 。
再捞出饺子放进碗里 ， 最后撒点香菜碎 ， 这样莲藕馅酸汤水饺就做好了 ， 开胃解腻 ， 饺子吃完 ， 汤也喝掉 ， 太过瘾了 。
二、糖醋藕丁
做法步骤：
莲藕去皮洗净 ， 切成小丁 ， 清洗两遍去掉淀粉 ， 控水待用 。
碗中放入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀 ， 根据自己的口味调整好 。
锅内加少许油 ， 烧热后倒入藕丁翻炒 ， 炒一两分钟后倒入料汁 ， 继续翻炒 ， 炒到料汁裹在藕丁上 。
盛出后撒点葱花或者熟白芝麻 ， 这样糖醋藕丁就做好了 ， 酸甜可口 ， 非常开胃 ， 适合伏天吃 。
三、酸辣汤
做法步骤：
准备几样食材 ， 分别有香菇、豆腐、鸡蛋、木耳、胡萝卜、火腿肠 ， 喜欢别的菜可以自行调整 。
所有食材洗净备好后 ， 将它们切成细丝 。
锅内加少许油 ， 烧热后放入葱花爆锅 ， 再倒入香菇翻炒 ， 炒软后加水 。
放入其它所有食材 ， 煮开后放入盐、生抽、醋、胡椒粉 ， 喜欢吃辣的可以放点辣椒油 。
然后淋入淀粉水 ， 煮到浓稠状态 ， 再淋入蛋液 ， 撒点葱花或者香菜末 ， 这道好喝的酸辣汤就做好了 ， 做法简单快捷 ， 不妨多做 。
四、凉拌凉粉
做法步骤：
准备一个碗 ， 用它盛一碗豌豆淀粉倒进大碗中 ， 再用它盛一碗水倒进大碗 ， 搅拌到没疙瘩的状态待用 。
然后给锅里倒入五碗水 ， 大火煮开 ， 沸腾后调小火 ， 再将淀粉水搅拌均匀 ， 缓慢倒进锅里 ， 一边倒一边搅拌 。
全部倒完后继续不断搅动 ， 煮到颜色透明关火 ， 再搅拌到没动静 ， 倒进模具中 。
放凉定型后就是凉粉了 。 空碗中放入蒜泥和凉白开搅拌均匀 ， 静置一段时间 ， 泡出蒜水 。
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