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现在是中伏 ， 也是一年中气温的顶点 ， 每天汗流浃背 ， 稍微一动 ， 就像个落汤鸡 。 汗流多了 ， 不止是水分的流失 ， 还伴随着电解质的失衡 ， 会使人浑身乏力 ， 身体虚脱 ， 暴躁易怒 ， 严重的甚至会抽搐 ， 晕厥 。
今天 ， 豆皮分享5种“碱性食物” ， 帮助补充电解质 ， 调节平衡 ， 轻松度夏 。
一、木耳
推荐食谱：【木须肉】材料：木耳一把 ， 鸡蛋二个 ， 黄瓜半根 ， 胡萝卜半根 ， 肉100克 ， 酱油一勺 ， 料酒一勺 ， 蚝油一勺 ， 淀粉一勺 ， 醋少许 ， 香油少许 。
做法：
1、木耳提前放入清水中泡发好 ， 胡萝卜和黄瓜切片 ， 肉切片 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 下入一点点盐 ， 搅拌均匀 。 起锅烧油 ， 下入蛋液 ， 炒熟 ， 盛出备用 。
3、再起锅烧油 ， 下入葱和蒜爆香 ， 然后下入肉片 ， 翻炒至肉片变色 ， 倒入料酒 ， 酱油 ， 蚝油和盐 ， 翻炒均匀 。
4、下入木耳 ， 鸡蛋 ， 黄瓜和胡萝卜 ， 翻炒均匀 ， 再倒入适量水淀粉 ， 盐 ， 醋和香油 ， 快速翻炒均匀 ， 出锅 。
二、芹菜
推荐食谱：【芹菜香干】材料：豆干三块 ， 香芹5根 ， 小米椒三个 ， 蒜一半 ， 姜二片 ， 郫县豆瓣酱一勺 。
做法：
1、芹菜洗净 ， 切成段 ， 豆干切成长条状 ， 辣椒切成小圈 。
2、起锅烧油 ， 开小火 ， 下入辣椒 ， 蒜末 ， 姜末 ， 豆瓣酱炒香 。 再下入豆干 ， 放在一边先炒香 ， 再与其他料混合起来 ， 翻炒片刻 。
3、把豆干挪到锅旁边 ， 下入芹菜段翻炒片刻 ， 然后将所有东西混合起来 ， 翻炒均匀 。
4、倒入适量生抽调味 ， 再试一下味道 ， 如果不够咸就再加一点点盐 。
5、大火翻炒片刻 ， 出锅 。
三、豆腐
推荐食谱：【鸡蛋抱豆腐】材料：豆腐一块 ， 鸡蛋二个 ， 猪肉一小块 ， 香菇5朵 ， 葱适量 ， 生抽二勺 ， 蚝油一勺 ， 老抽少许 ， 淀粉适量 。
做法：
1、香菇如果是干的 ， 先用热水泡发 ， 如果是新鲜的 ， 洗净备用 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入一点盐 ， 再加入适量的水 ， 搅拌均匀 。
3、豆腐切成丁 ， 放入鸡蛋液中 ， 拌匀 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸10分钟 。
4、香菇切丁 ， 肉切末 ， 葱切成葱花 。
5、起锅烧油 ， 下入肉末 ， 炒干水分后 ， 下入香菇 ， 再下入二勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一点点老抽 ， 适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 再加半碗水 ， 焖煮至材料熟 。
6、倒入适量水淀粉 ， 收汁 ， 淋入豆腐中 ， 再撒上葱花 ， 完成 。
四、西红柿
推荐食谱：【无水番茄浓汤】材料：虾250克 ， 番茄三个 ， 糖一勺 ， 盐一勺 ， 生抽一勺 ， 娃娃菜半颗 ， 海鲜菇适量 ， 葱适量 。
做法：
1、将虾搯掉虾头 ， 剥掉虾壳 ， 用牙签挑掉虾线 ， 再用刀从虾背纵切一刀 ， 将虾切成两半 ， 但没有切断 ， 摊开 ， 均匀裹上一层木薯淀粉 ， 再用木锥敲成薄片 。
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