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贵州 ， 整个环境给人的感觉就是特别地舒适 ， 在这座城市里面一直都保持着慢节奏的生活 ， 不会让人感觉到陌生 。 关于这座城市你都知道哪些美食？一起去看看 ， 了解一下吧 。
雷家豆腐圆子 ， 这道美食是从贵阳流传出来的 ， 它的历史已经非常的久远了 ， 别看它只是一个小小的丸子 ， 但当地人们对于它的喜爱程度你绝对是想不到的 。 去到贵州贵阳这个地方 ， 你一定会在大街上听到一串关于美食的顺口溜 ， 在这段顺口溜里边是少不了豆腐圆子这个名字的 ， 足以证明当地人们对豆腐圆子这道美食的喜爱程度 。 传说在清朝的时候 ， 因为一些原因 ， 全国人民在三天内不能杀生 ， 这条令状一下就代表人们在这几天里边是不能吃肉的 。 人们想既然吃不了肉圆子 ， 那就用豆腐来代替吧 ， 就这样人们开始在怎么做豆腐这件事情上下了功夫 。 做出的豆腐圆子很是受人喜爱 ， 它的名声也是越做越大 。 豆腐圆子的做法是非常简单的 ， 用的材料也只有豆腐和一些调料 ， 豆腐和调料搅拌均匀之后 ， 捏成一个个大小差不多的圆球状 ， 下油锅炸 ， 炸好之后摆放在盘子上 ， 有些会直接将酱料淋在豆腐圆子上 ， 而有些则会在吃的时候才选择去蘸酱料 。
丝娃娃 ， 又被当地人称作是素春卷 。 也是贵阳当地的一道特色美食 ， 不光家家户户会做 ， 在贵阳大街小巷上也是会时常看到这道美食的 。 一般售卖丝娃娃的小摊都会准备一二十道菜品 ， 摆放在小摊上 ， 供客人选择 。 丝娃娃这道菜 ， 菜如其名 ， 每道菜品都会切成特别细的丝 。 丝娃娃这道菜的饼皮是特别薄的 ， 像是透明状的一样 ， 吃的时候 ， 是让自己选择菜品去卷 。 一般小摊上都会拜访几种调料 ， 客人可以根据自己的口味去挑选 。 吃丝娃娃的时候 ， 选菜品不要贪 ， 不要塞的过于满 ， 这样不光会影响外观 ， 还会影响这道菜的口味 。 挑选菜品的时候 ， 可以选择尽量的多选 ， 但不要每种菜品夹得过于多 ， 不然饼皮会破 。 把饼皮摆放在碟子上 ， 把喜欢的菜放在上边 ， 再根据自己的口味淋上一些酱料 ， 最后再卷起来 ， 丝娃娃这道菜就好了 。 饼皮裹好菜的时候就像是包了个小娃娃一样 ， 丝娃娃这个名字也是这样来的 。
黄粑 ， 这是贵州当地的一道特色美食 ， 它的使用原料也是非常地简单 ， 只有大米和黄豆 。 黄粑的吃法也是特别多种的 ， 有油炸的、生吃的、蒸过之后再吃的等等 。 关于黄粑还有许多流传的小故事 ， 据说城里人都特别的喜欢吃黄粑 ， 但因为城市里边没有制作黄粑的工具 ， 所以这种就显得比较珍贵了 。 农村虽然有这些制作工具 ， 但繁忙的农活使人们没有过多的时间去制作黄粑 ， 如果有人制作了黄粑 ， 倒显得有些喜庆的氛围了 。 贵州的人们对黄粑这道美食是非常喜爱的 ， 直到现在也一直保持 。 蒸黄粑的时候 ， 外边会裹上一层竹叶 ， 蒸熟之后的黄粑不只会有大米的糯甜 ， 还会散发出丝丝清香 。 刚出锅 ， 趁热吃的时候是黄粑最好吃的时候 ， 喜欢糯叽叽食物的人们是一定抵抗不住的 。
【茄子|贵州，有哪些美食，了解过吗？】贵州 ， 千万不要小看这里 ， 这里拥有特别多的美食 。 如果感兴趣的话 ， 就去看一看吧 。
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