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江苏连云港有一个灌云县 ， 那里不仅自然风光秀美 ， 让人目不暇接 ， 而且还有许多的古代遗迹 ， 如果去连云港旅游 ， 可不要忘记去灌云县看看 。 去大伊山赏赏那里的湖光山色 ， 再去灌河看看大鱼朝拜龙王的绝妙奇观 ， 还可以去爬中国最早的美食家伊尹隐居的伊芦山 ， 去探索大自然七十二洞的秘密 ， 更可以品尝灌云的特色美味 。
小编第一个要为大家介绍的美食 ， 是大约诞生于三千年前的花果山风鹅 。 相传商朝时期有一位宰相叫做伊尹 ， 他是商朝的开国功臣 ， 更是先后辅佐了商王朝五位君王 ， 他不仅在政治上十分出色 ， 而且还是中华美食的鼻祖 。 花果山风鹅是伊尹晚年在花果山隐居的时候所创制的 ， 后来伊尹又游历至今天灌云县伊芦山 ， 并在此隐居 ， 所以花果山风鹅就在灌云县流传了下来 。
花果山风鹅再此历经千年 ， 经过后人的代代改良 ， 最终演变成了今天大家所熟知的灌云县特产 。 花果山风鹅之所以能在灌云县发扬光大 ， 离不开当地优越的自然条件 ， 适宜的气候和发达的水系使这里成为鹅生存繁衍的宝地 。 这里的鹅不仅有丰富的黑麦草作为饲料 ， 还有广阔的空间供其活动 ， 因此鹅的品质很好 。
除了原料的先天优势 ， 风鹅的制作过程也十分重要 。 传统风鹅有整整十步的制作流程 ， 每一步都有严格的要求 ， 甚至连鹅风干时的温度都要精确到个位数 。 如此经过道道繁琐的工序才能制作出色香味俱佳的风鹅 。 花果山风鹅的成品是姜黄色的 ， 有表皮薄肉质紧实的特点 ， 入口有嚼劲且不柴 ， 即使是靠近骨头的地方也十分入味 。
【扬州|灌云县美食的正确打开方式，第二种是灌云县特有，很少有外地人吃过】小编第二个要为大家介绍的灌云县美食叫做豆丹 ， 听起来很像植物的名字 ， 但它却是实实在在的动物 ， 豆丹原来叫做豆虫 ， 但据说因为起先当地人没有把它当作食物 ， 后来经过神仙的指点方知晓这种美味 ， 人们认为这是仙人所赐的仙丹 ， 便把它称作豆丹 。 豆丹的外表看起来很像绿色的蚕 ， 它实际上是小时候的豆天蛾 。 豆丹算得上是一种害虫 ， 因为它的主食是大豆的叶子 。 豆丹是大豆的天敌 ， 但被人们搬上餐桌当成食物味道却是极其鲜美 ， 并且营养十分丰富 ， 在当地豆丹的吃法有很多 ， 感兴趣的朋友可以尝试一下 。
最后小编要为大家介绍的美食就是大名鼎鼎的云片糕了 ， 据说这云片糕原是一家盐商祖传的小点心 ， 后来偶然的一次被巡幸江南的乾隆品尝道 ， 由于尚且没有名字 ， 乾隆便一时兴起提笔为它命名云片糕 。 其实这一说法还是有待考证的 ， 毕竟皇帝的墨宝可不是能随意赏赐的 ， 不过从这里我们可以知道云片糕在乾隆年间就已经很出名了 。 云片糕也叫灌云大糕 ， 因其一块要切上上百片 ， 连起来就像是玉制的腰带一样 ， 所以也叫做玉带糕 。 它的制作周期长且工艺纷繁 ， 但味道着实是让人上头 ， 它口感绵软 ， 味道香甜 ， 入口就化开来 ， 甜丝丝的 。 早些时候灌云县过年亦或是过节 ， 走亲戚拜访朋友时都离不开它 。
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