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南阳市拥有着几千年的文化传承 ， 因此饮食文化也是非常丰富 。 他们的小吃主要是以面食为主 ， 非常建议大家去南阳的时候吃上一吃 。 他们浓厚的当地特色非常契合的融入到了小吃当中 。 对于他们的美食 ， 我也是有许多非常喜欢的 。 接下来 ， 我就给大家推荐一些美味的小吃！
博望锅盔
在全国有各种各样不同的锅盔 ， 而这个小吃在当地是很出名的 。 它的重量可达五斤重 ， 直径也要有三十厘米左右 ， 形状呈圆形 ， 很像锅的样子 ， 又类似头盔 ， 便将这种美食叫为锅盔 。 而博望锅盔有着南阳的本地特色 ， 吃起来非常的酥脆 ， 而且很有嚼劲 。 制作材料简单 ， 但是制作时需要特别精细 ， 用到面粉和碱面以及酵面 ， 而酵面每个季节的选取也是不同 ， 按季节掌握水的温度 ， 将面粉和成面团 ， 击打按压 ， 然后分成两块 ， 分别放入碱面和酵面 ， 这就是发酵步骤 。 后面的烙锅盔并不是很难 ， 只要控制好火的大小 ， 当锅盔的外皮微微鼓起 ， 即可食用 。
唐河凉粉
用绿豆制成的凉粉软嫩、弹性强 ， 可以直接食用 。 如果你要是拌着吃、炒着吃更是美味无比 ， 这就是唐河凉粉 。 在很久之前 ， 虽然凉粉的制作不是很困难 ， 但是它的材料并不是很能存放 ， 而且质量不是很好 。 便有人想出来了用绿豆制作 ， 也是非常成功 。 至今为止 ， 在南阳唐河 ， 依旧是非常出名 。 对于拌着吃的凉粉只需加入一些自己喜欢的配料 ， 进行搅拌之后 ， 便可直接食用 ， 口感光滑 ， 清凉爽口 。 炒着吃的凉粉 ， 虽然没了清凉但是口味更加融入凉粉之中 ， 吃起来软软的 ， 非常的美味 。
黄河口水煎包
作为当地的一道美味小吃 ， 这道美味的食物与普通的水煎包区别就在于馅料和口味不是很相同 ， 制作它时 ， 南阳人喜欢在其中加入葱、姜以及面酱 ， 做出的口感很是不同 。 他们的馅料口味也有十几种 ， 多数是以肉食为主 。 如果你吃多了平常的水煎包不妨去品尝一下黄河口水煎包 ， 它会给你带来不同的口味 ， 可能不符合大众口味 ， 但是对于个别的人可能是再合适不过了 。
方城烩面
一汤 ， 二面 ， 三辣油 ， 仔细观察 ， 这就是看方城烩面正宗不正宗的方法 。 南阳市作为以面食为主的地区 ， 他们的面食种类很多 ， 而这个美食却能从中展现出来 ， 也是有很多原因的 。 首先 ， 它的汤是羊汤 ， 可以说是方城烩面的根本所在 ， 让人久久不能忘怀 。 方城烩面特点之二便是面 ， 面团就是简单的盐水和面粉 ， 而为了让它非常筋道必须要不断地揉面团 。 最后吃起来的面团筋道又光滑 。 其三 ， 便是当地特色辣椒油 ， 更是灵魂所在 ， 如果你要是不放入辣椒油 ， 真的是品尝不出那种冲击味觉的感觉 。 对于不爱吃辣椒的人 ， 也可以放入一点香油 ， 也是不错的 。
【南阳|河南南阳，许多特色小吃，你知道吗？】
有哪些让你记忆深刻 ， 快去品尝一下吧！
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