|河南“7大怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人：真敢吃
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我们所熟知的 ， 烩面、羊肉汤、桶子鸡等都来自于这里 。 除了这些耳熟能详的美味之外 ， 这里还出现了一些怪菜 ， 全都是当地人的最爱 ， 但外地人却难以理解 ， 心想这真的会好吃吗？
下面 ， 我来为大家介绍一下河南的“7大怪菜” ， 快来看看你敢吃吗？
一大怪菜：扁垛
咋一听这名字还真够奇怪的 ， 它的别名也叫焖子、素肉、假海参等 ， 主要食材就是红薯淀粉或者红薯粉条 ， 再加入海带丝、葱蒜等 ， 随后放入调味品蒸熟 ， 可以用来炒或者炖汤 ， 这应该是河南朋友流传已久的一道美食了 。
你别看这扁垛长相不佳 ， 可它口感筋道 ， 咸香适中 ， 就比如炒扁垛 ， 加上配菜和调料炒上一大盘 ， 很多家庭还就好这口 。
二大怪菜：地皮菜
地皮菜的长相其实很容易让人误会 ， 其实它就是雨后的地上长出来的一种菜 ， 因为紧贴地皮 ， 颜色又与地皮相近 ， 所以当地人都叫它地皮菜 。 外地人应该都不熟悉 。 地皮菜口感类似紫菜 ， 有一种自然清鲜的味道 。
本地人基本上会用它来搭配鸡蛋 ， 做出一道美味的地皮菜炒鸡蛋 ， 这大概只有河南的农村才能品尝到了 。
三大怪才：蝎子
蝎子 ， 你可能会觉得不可思议：那玩意能吃吗？可是河南朋友就能把它做成一道美食 ， 你说奇怪不奇怪？虽然它看起来不咋平易近人 ， 但是在经过处理后 ， 毒性大大减小 ， 完全就可以放心食用 ， 说不定你还会爱上它的味道呢！
在河南 ， 本地人更喜欢油炸蝎子 ， 口感酥脆 ， 齿颊留香 ， 它可是酒局上的常客 ， 弱弱地说一句 ， 小编还真想尝一口！
四大怪菜：毛鸡蛋
毛鸡蛋可不是长毛了的鸡蛋 ， 它是孵化小鸡的过程中 ， 已经在蛋内成型的一种状态 ， 你别看它长得奇怪 ， 此时蛋黄蛋清已经变成小鸡的雏形 ， 既有鸡蛋的口感 ， 又有肌肉的滑嫩 ， 营养价值那可是十分丰富 。
它的做法多样 ， 可以用来煮或者蒸烤等 ， 做熟了的毛鸡蛋口感鲜嫩爽滑 ， 小编大胆猜测 ， 发明这种美味的人一定是以为地道的吃货！
五大怪菜：榆树钱
榆树钱其实就是榆树上面的一种奇怪的果实 ， 可食用期比较短 ， 一般人可不会觉得这东西能吃 ， 本地人也是无意中发现它清甜的口感 ， 和天然的清香 ， 所以菜会特别青睐它吧 。
【|河南“7大怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人：真敢吃】它的做法也有很多 ， 把它们摘下洗净后 ，做上一盘炒榆树钱 ， 面香夹杂着榆树钱的清甜 ， 十分好吃 ， 不过 ， 现在应该很少有人会做这道美食了吧！想想还觉得有点可惜呢 。
六大怪菜：蚕蛹
炸蚕蛹是一种颇有争议的食材 ， 因为蚕蛹的外部特征 ， 很多人不会选择把它做成美食 ， 你要说这玩意长得吓人不敢尝试 ， 但它可算得上河南酒桌上最后的倔强 。
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