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进入二伏天以后 ， 天气愈发的炎热 ， 酷暑高温 ， 干燥潮湿 ， 受暑气所困 ， 吃什么都感觉没胃口 ， 每年的这个时候 ， 我都会调整饮食 ， 少吃大鱼大肉 ， 多吃时令蔬菜 ， 尤其是丝瓜、黄瓜、西葫芦等 ， 清炒凉拌都好吃 。
这几天雨水格外的频繁 ， 菜园里的蔬菜格外旺盛 ， 茎叶肥硕 ， 格外的精神 ， 结出的蔬菜也特别嫩 ， 特别适合用来调馅 ， 包成包子吃 ， 鲜嫩多汁 ， 营养好吃不油腻 。
一、西葫芦馅西葫芦含有丰富的维生素C ， 尤其是钙含量极高 ， 是不折不扣的“补钙冠军” ， 嫩的一掐就出水 ， 皮薄、肉厚、汁多、可荤可素 。
1、准备一个鲜嫩的西葫芦 ， 西葫芦也叫角瓜、北瓜 ， 是夏季的常见蔬菜 ， 菜市场随处可见 ， 价格不贵 ， 才几毛钱一斤 ， 回家清洗干净 ， 擦成细丝 ， 加入一勺食盐 ， 腌制半个小时 ， 逼出内部的水分 。
2、等时间到了 ， 攥干多余的水分 ， 放入盆中 ， 加入晾凉的鸡蛋 ， 按照个人的口味 ， 加入蚝油、五香粉和食盐 ， 翻拌均匀 ， 即可开始包包子 ， 别放老抽、生抽、花椒辣椒等调味品 ， 影响颜色不好吃 。
3、素馅很容易就熟透了 ， 大火蒸10分钟 ， 关火再焖3分钟 ， 按照这个方式做的包子 ， 鲜嫩多汁营养 ， 掰开能闻见一股清香的味道 ， 让人食欲大开 ， 老人孩子都爱吃 。
二、黄瓜馅黄瓜含有丰富的微量元素 ， 不含脂肪热量 ， 黄瓜利水利尿 ， 清热解毒 ， 还有一定的补水效果 ， 可以称得上“补水”冠军 ， 除了直接吃以外 ， 还可以敷脸补水 ， 效果很不错 。
1、准备适量的黄瓜 ， 外皮最好保留 ， 如果担心有农残 ， 可以用盐水泡一泡 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 舀入一勺食盐 ， 腌制20分钟 ， 攥掉多余的水分 ， 剁上几刀 ， 装入盆中 。
2、起锅烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 用中小火炒熟 ， 定型后铲碎 ， 黑木耳提前泡软泡胀 ， 切成小朵 ， 把木耳和虾皮放入锅中 ， 炒一分钟左右 ， 关火晾凉 ， 和黄瓜混入到一起 ， 按照个人的口味 ， 加入芝麻香油、蚝油、十三香、胡椒粉 ， 翻拌均匀 。
3、素馅蒸10分钟 ， 关火再焖3分钟就可以 ， 很容易就熟透了 ， 按照这个方式包的黄瓜馅包子 ， 暄软多层 ， 鲜香美味 ， 营养好吃 ， 清香的味道瞬间弥漫全屋 。
三、胡萝卜馅胡萝卜在民间有“小人参”的称号 ， 说的是它的营养全面 ， 它有独特的胡萝卜素 ， 被称为“胡萝卜素”冠军 ， 这种物质维生素A的主要来源 ， 可以为身体提供一系列的保护 ， 防止细菌感染 ， 每天吃一些 ， 身体更健康 。
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