腥味|鱼腥味最怕的不是葱姜蒜，而是它，去腥时加一点，肉质嫩滑无腥味！
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导语：鱼腥味最怕的不是葱姜蒜，而是它，去腥时加一点，肉质嫩滑无腥味！
说到给鱼去除腥味儿，相信这个问题是90%的朋友们一道非常苦恼的难题，因为大部分人都是非常喜欢吃鱼的，而在生活中呢，鱼的吃法以及做法虽然非常多，但是给鱼去除腥味几乎是所有鱼类的第一道难题。
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很多人在给鱼肉去除腥味的时候，大多都是直接往里边儿加入葱姜蒜，往往只加入这三样调料品的话，在一定并不一定能够去除鱼肉的腥味儿，还会使得肉质的口感变得很奇怪，那么今天呢，小编就来跟大家分享一个鱼腥味最怕的食材到底是什么？感兴趣的朋友们不妨跟着小编一起来看一看这个食材究竟是什么吧！
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今天小编就以青花椒酸菜鱼为例子，跟大家分享一下鱼腥味最怕的究竟是什么？
1、首先，我们需要准备好食材新鲜的草鱼，油，青花椒，酸菜包，淀粉，葱姜以及干辣椒和一些厨房常用的调味品。
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2、将草鱼都处理干净，然后切成鱼片，然后准备一个干净的大碗，将鱼片放在碗里面，再将葱姜切洗干净，切成小片，放在鱼肉里面儿搅拌，同时大家还需要往里面加入一点料酒和淀粉，用手抓拌均匀，这样的话就可以在一定程度上给鱼肉去除腥味了，而且还会使得鱼肉的口感更加的细腻好吃，不发腥味。
【 腥味|鱼腥味最怕的不是葱姜蒜，而是它，去腥时加一点，肉质嫩滑无腥味！】
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3、将鱼肉放在一边开始腌制，同时起锅烧油，油温上来之后呢，直接将酸菜底料和青花椒放在锅中，开始炒出酸味儿，然后再往锅中加入适量的冷水，将锅中煮至沸腾，同时往里面加入一点香葱以及姜片和干辣椒。
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4、将鱼头和鱼骨放在锅中开始煮，大概煮上十分钟左右，然后再将我们腌制好的鱼肉放在里面一起煮，煮的过程中往里面加入一点油和香菜末、香葱段，煮上几分钟就可以直接出锅了。
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这样一份鲜香美味，好吃又上头，开胃又下饭的青花椒酸菜鱼就做好了。所以，在以上过程中，小编给鱼肉去腥味的方法和技巧很简单，就是我们除了要往里面加入葱姜以外，还需要往里面加入一点料酒，这样的话就能够在一定程度上完全去除鱼肉上面的腥味，还会使得鱼肉的口感更加的嫩滑细腻，好吃又美味。
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所以呢，大家以后在给鱼肉去腥味的时候，一定不要忘记往里面加入一点料酒哦！看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，可以给小编点个赞或者点点关注，小编每天都会不断更新一个新的生活小妙招，希望对大家有一定的帮助，感谢大家支持。
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