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如果要问夏天应该吃什么 ， 大部分人都会说西瓜和生姜 。 西瓜不用说 ， 几乎就是夏季的代表 ， 可以说没人不喜欢 。 而生姜 ， 则是祖宗老早就传下了祖训：冬吃萝卜夏吃姜 。
诚然 ， 西瓜非常适合夏天食用 ， 但是现在已经是中伏 ， 马上就要立秋了 ， 就应该稍微克制一下 。 因为西瓜性寒凉 ， 吃多了易对脾胃产生过大的压力 。 而生姜 ， 作为夏日里的一宝 ， 很多人都会特意多加食用 。 但是秋天气候干燥 ， 容易上火 ， 生姜性温 ， 多吃无异于火上浇油 ， 因此适量就好 。
今天 ， 豆皮推荐5种食物 ， 清爽可口 ， 助大家顺利入秋 。
一、西红柿
推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】材料：鸡蛋三个 ， 西红柿二个 ， 葱一根 ， 蒜一半 ， 糖适量 。
做法：
1、西红柿用刀在表皮划十字 ， 放入开水中烫一分钟左右 ， 撕掉表皮 ， 然后切成滚刀块 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入少许盐 ， 打散 。
3、起锅烧油 ， 倒入蛋液 ， 待蛋液还未完全凝固时 ， 关火 ， 用筷子把鸡蛋划散 ， 盛出 。
4、再起锅烧油 ， 下入西红柿块 ， 开中火 ， 炒至西红柿出汁 ， 然后加入盐和白糖调味 。
5、倒入鸡蛋 ， 快速翻炒均匀 ， 撒上葱花 ， 出锅 。
二、黄瓜
推荐食谱：【凉拌黄瓜】材料：黄瓜二根 ， 葱少许 ， 辣椒粉一勺 ， 熟芝麻适量 ， 蒜三瓣 ， 生抽三勺 ， 醋二勺 ， 盐适量 ， 白糖一勺 ， 香油一勺 ， 熟花生米10克 ， 香菜适量 。
做法：
1、调酱汁：将葱花 ， 辣椒粉 ， 熟芝麻 ， 蒜末放入碗中 ， 然后起锅烧热油淋在上面 ， 淋好后再加入生抽 ， 醋 ， 盐 ， 白糖 ， 香油 ， 搅拌均匀 。
2、黄瓜洗净 ， 用刀拍扁 ， 再切成段 ， 放入调好的酱汁中 。
3、下入花生米 ， 香菜段 ， 搅拌均匀 ， 完成 。
三、土豆
推荐食谱：【酸辣土豆丝】材料：土豆二个 ， 花椒适量 ， 辣椒二个 ， 醋适量 ， 盐适量 ， 青椒适量 ， 生抽一勺 。
做法：
1、土豆去皮 ， 洗净 ， 刨成丝 ， 青椒、辣椒斜切成段 。
2、将土豆丝放入清水中浸泡 ， 并换水数次 ， 直到土豆丝表面没有淀粉 ， 捞出 ， 沥干水分 。
3、起锅烧油 ， 下入土豆丝 ， 大火快速翻炒片刻 ， 再下入适量的盐 ， 生抽 ， 醋 ， 翻炒三分钟 ， 出锅 ， 完成 。
四、木耳
推荐食谱：【木耳炒鸡蛋】材料：干木耳一把 ， 鸡蛋三个 ， 生抽二勺 ， 醋一勺 ， 蚝油一勺 ， 淀粉适量 ， 醋或柠檬汁10滴 ， 糖小半勺 。
做法：
1、黑木耳提前放入水中泡发 ， 然后洗净 ， 沥干水分 。
2、调料汁：将二勺生抽 ， 一勺米醋 ， 一勺蚝油 ， 适量白砂糖 ， 一勺淀粉 ， 二勺清水 ， 搅拌均匀 。
3、鸡蛋打入碗中 ， 倒入白醋或柠檬汁 ， 搅拌均匀 ， 再加入少许盐 。
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