月饼|餐饮卖月饼？真的好卖还是打脸充胖子？月饼

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【月饼|餐饮卖月饼？真的好卖还是打脸充胖子？】

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今年的中秋节来得是挺早的， 9月10日，跟教师节撞到一起了。而七月底八月初的时候，是月饼的销售高峰期。不只是做烘焙行业和月饼行业的进入了高歌猛进的时候，连餐饮行业也来凑热闹了。

今年明显卖月饼的餐饮品牌稍微少了一些，但一些头部的品牌依旧不依不饶地在做。那到底餐饮行业能不能卖月饼，是真的好卖还是只是为了面子工程，做得好看而已？

身边有朋友说他们公司这几天刚好发生了这件事，可以给大家算一下，大家就知道什么情况。
朋友公司的老板前几天突然跟他们说，今年要卖月饼，然后他手上刚好有资源，是广州的一个稍微知名一点的餐饮品牌，他们有在做月饼，然后买这家餐饮公司的月饼，回来自己卖。有趣的是朋友公司也是做餐饮的。所以还是挺搞笑的。

然后算了一笔账，因为不想囤货，所以走的是预售和快递的方式，就是放在店里预售，顾客上传信息后，统一到一个时间点一起发货。

成本70多，加上快递，包装等，一盒月饼卖120多，也就是赚20多块钱，看上去好像有赚头，但算上系统开通费用，人员等投入的费用后，其实基本能持平都已经不错了。

这个时候肯定有人说，大餐饮品牌不是靠这个赚钱，人家主要也是用来做噱头，毕竟有些老字号的餐饮品牌，卖月饼也能够理解。

其实都是没有问题的，每个品牌都有自己的发展阶段和发展需求。而且人群也不一样。所以餐饮老板除了学餐饮巨头表面的事情之外，更应该思考更加深层次的东西。人家为什么要做这件事？然后我适不适合来做这件事情？

每件事都有一定的适用范围，就像月饼，很多人都只吃自己家乡的。而大部分情况下，买月饼是一个送礼的场景。而这个时候有代表性的品牌就是人们的首选。像广州酒家的月饼等。而一个中小品牌搞月饼，多少有点自嗨的成分。

月饼|餐饮卖月饼？真的好卖还是打脸充胖子？

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