|周末在家烧了这几道拿手菜，好做好吃又省钱，吃了家里人都对你赞不绝口！

文章图片

文章图片

文章图片

小炒猪耳
备料：熟猪耳400克、青椒50克、红椒30克、青蒜50克、油适量、盐1勺、生抽10毫升。

做法：把猪耳洗净切成条、青椒和红椒洗净切成片、蒜苗洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入蒜白和辣椒翻炒出香味，加入盐翻炒至辣椒变软，倒入猪耳翻炒均匀，再加入蒜苗叶和生抽翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

五花肉炒外婆菜

材料：

五花肉100克，外婆菜250克，青红椒片20克，小米椒丁适量，蒜姜片5克，葱段50克。
调料：
酱油5克，蚝油3克，白糖2克，盐适量。
制作：
1.将五花肉用刀切成片。外婆菜清洗干净后，挤干水分入锅煸炒制干待用。
2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒：接着放入蒜姜片，小米椒和青红椒煸炒制香后。倒入炒香的外婆菜翻炒，放入调味料炒均后，倒入葱段大火煸炒制香即可出锅。
豆腐炒肉末材料：猪肉肉馅250g、豆腐一盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、老抽；
做法
1.豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片；
2.锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒；
3.肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎；
4.加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖；
5.烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀

香辣豆豉拌蛏肉

食材
蛏子、大蒜、生抽、醋、香油
葱、姜、干红辣椒、豆豉
步骤
1.蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。
2.用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀。
3.葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可。
糖醋扒皮鱼

食材
小扒皮鱼500克、葱10克、姜10克
料酒、盐、苹果醋2勺、糖1大勺、酱油1大勺
步骤
1.将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用。加入少许盐和料酒，腌30分钟。
2.加入少许淀粉，使鱼表面沾一层即可。下油锅煎榨金黄色即可。
3.将葱姜丝爆香。倒2勺醋，我用的苹果醋。
4.加入1大勺糖。加入1大勺酱油。放入炸好的鱼。
5.加入蒜蓉，翻炒几下炒出香味后出锅。
铁板牛肉

原料：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
1.准备好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油，抓匀后腌制二十分钟；
3.将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面，转为小火，让它保持温度；

|周末在家烧了这几道拿手菜，好做好吃又省钱，吃了家里人都对你赞不绝口！

推荐阅读

素炒黄豆芽炒韭菜怎么做好吃素炒黄豆芽炒韭菜的烹饪方法

88句 2023年发朋友圈早安的说说

奇亚籽的功效与作用及禁忌症奇亚籽的功效与作用

伏特加属于什么酒

大豆是种子还是果实

铸铁锅的开锅方法铸铁锅如何开锅

坐飞机打火机怎么办（坐飞机安检时身上的打火机怎么办）

垃圾分类哪几大类

菠萝怎么处理菠萝的处理方法

白菜怎么做解腻最好白菜怎么做解腻

追球颜晓希身份

中国航天科工研发高速飞行列车，列车时速如何超越飞机？

监视器和显示器的区别液晶监视器和液晶显示器的区别是什么

类似于全职法师的小说

电子签名如何制作如何制作电子签名

洋芋|关于美食那三件事！

哪一个天体被剥夺了大行星的资格被剥夺了大行星的资格的天体介绍

养花技巧-教你如何选购品相好的花卉

别墅厨房摆放风水

卷心菜可以怎么炒