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山东人好客热情 ， 这里的风景也如人豪迈广阔 。 在美丽的山东不仅有着巍峨的泰山 ， 蓬莱仙岛等你来赏 ， 更有着各种风味独特的美食等你品尝 。
山东独特的地理位置和习俗 ， 也形成了独特的饮食文化 ， 备受当地人喜爱 。 不过 ， 这里也有很多菜肴在外人眼中十分奇怪 。 今天 ， 就带大家一起来探索一下山东的“四大怪菜” ， 外地人见了直瞪眼 ， 但道道都是本地人的心头爱 。 赶快来了解一下吧！
1、蒜泥鸡蛋
一听到这个名字 ， 山东潍坊的老乡马上就笑了 ， 这不是我们当地的一味“怪菜”吗？的确 ， 这道菜在潍坊当地非常有名气 ， 也十分受当地人的喜爱 。 而且 ， 这两种八竿子都打不着的食材结合在一起 ， 味道竟然特别好吃 ， 山东人真的是非常的有智慧 。
鸡蛋蒜泥的做法比较简单 ， 将鸡蛋煮熟剥皮后切成碎块 ， 然后加入捣好的大蒜泥 ， 然后放入生抽 ， 香油 ， 米醋搅拌均匀 ， 最后再撒点香菜叶子搭配 ， 山东人喜欢用来配馒头吃 ， 那是真香 。
不过这道菜对于很多外地人来说 ， 真的是让人瞪大眼睛发愣了：这种搭配也太神奇了吧！想挑战一下的话可以把文章收藏起来 ， 在家就可以动手试做 。
2、生呛梭子蟹
生呛梭子蟹是山东的一道特色名菜 ， 在山东有句俗话“生吃蟹子活吃虾砸巴砸巴吃蛤蜊” ， 可以看出当地人吃这道菜的风格 。 同时 ， 这道菜在当地也是备受众人追捧的一道菜 。
这道菜其实就是将肥美的海蟹腌制一下 ， 但是要将花椒 ， 八角和盐煮好的水放凉 ， 然后再将活螃蟹腌制起来 ， 等到入味后就可以享用了 。 吃起来鲜香入味 ， 汁多肉嫩 。 当地人喜欢拿来当下酒菜 ， 但是对于外地人来说这可真是奇怪的吃法 。
3、油炸知了龟
油炸知了龟 ， 相信很多山东的朋友都不陌生 ， 也是我们常说的金蝉的幼蛹 。 现在正值三伏天 ， 说不定屏幕前的你此刻正在品尝的就是这道菜 。
这道菜是一道在山东当地经常会出现的美味 ， 营养十分丰富 ， 做法也是特别简单 ， 将知了猴用盐水浸泡清洗后直接用油炸一下即可 ， 撒上调料 ， 味道鲜美 ， 配上小酒味道更特别 。
但是很多外地朋友对于这道菜比较陌生 ， 甚至有的人都没见到过知了龟 ， 即使做成了味道可口的美味也依然下不去嘴 。 当然知了猴的做法除了油炸还可以烧烤 ， 吃起来味道香浓 ， 肉质鲜嫩 。 山东人的最爱 ， 但是对于外地朋友来说 ， 还是有些许难以接受的 。
4、肥肠炖豆腐
说到肥肠炖豆腐 ， 很多朋友认为这道菜并没有什么独特之处 ， 不就是肥肠吗？但山东的肥肠炖豆腐就独特于豆腐的搭配 。
山东的这道菜将油腻的肥肠和老豆腐搭配 ， 经过炖煮更加的入味 。 但是对于外地朋友来说 ， 肥肠这种重口味的食物搭配老豆腐可能连尝都没尝过 ， 所以真的要品尝的话也会觉得味道很奇怪 。
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