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夏天 ， 想吃锅巴不用买 ， 教你在家就能做出来 ， 香脆可口嘎嘣脆 。 说起“锅巴” ， 让我想起小的时候 ， 老家在农村 ， 一般做饭都是用柴锅 ， 煮饭总会结一层锅巴底 ， 我们兄弟姐妹几个都抢着吃 ， 现在想起来满脸都是幸福 。 现在条件好了 ， 一般都用电饭锅煮饭 ， 所以吃锅巴的时候也就少了 。 实在想吃也只能上超市去购买 ， 虽然味道很好 ， 但是总是吃不出自己家里边的锅巴的香味来 。 而在外面买的锅巴 ， 一般都属于膨化食品 ， 吃得过多对身体的健康是没有好处的 ， 所以还是选择自己来制作锅巴 ，自己制作的锅巴可以根据自己的口感和爱好来进行制作 ， 味道还真的不错 ， 一起来看看吧 。
准备食材：
玉米面、普通面粉、清水、食用油、孜然粉、椒盐、辣椒面
具体做法：
1.准备180g的玉米面 ， 再加入60g的面粉和适量清水 ， 搅匀后下手揉成面团 ， 揉成面团后放案板上继续揉匀 ， 案板上面撒点面粉防粘 ， 把面团整理成长方形 ， 再用擀面杖擀薄 。
【香港|夏天，想吃锅巴不用买，教你在家就能做出来，香脆可口嘎嘣脆】
2.擀成1毫米厚的面皮 ， 再用刀划成小方块 。
3.用叉子插点小洞洞 。
4.把油炸篮放锅里 ， 油温四成热下锅小火慢炸 ， 炸的时候注意来回翻动 ， 防止炸糊了 。
5.炸到表面金黄后提起控油 。
6.撒入孜然粉、椒盐和辣椒面 ， 然后晃匀 ， 这样一道美味的玉米面锅巴就做好了 ， 香脆可口又解馋 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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