接着准备两个西红柿切成小丁 。 把木耳切成丝 ， 准备半个午餐肉也切成细丝 。 喜欢吃豆腐的可以再准备一些豆腐丝 。
锅中放入适量的食用油 ， 把蒜末爆香 ， 然后把西红柿放进去翻炒出汁 。 刚刚准备好的配菜 ， 放进去一同翻炒之后加入泡好的黄花菜和香菇水煮开 。 放入生抽香醋 ， 白胡椒盐调味 。
煮一会儿之后加入半碗的水淀粉勾芡 。 汤汁变得浓稠这个时候就可以开始往里面加鸡蛋液了 。 冒泡泡的时候把蛋液慢慢的倒进去 ， 迅速的用筷子划开 。 这样搅出来的蛋花比较漂亮 。
卤鹌鹑蛋准备一盆清水把鹌鹑蛋慢慢地放进去放上两勺食用盐搅拌一会儿使鹌鹑蛋均匀的浸泡 ， 这是为了去掉表面的脏东西 。
锅中倒入清水水 ， 烧开之后把洗干净的鹌鹑蛋倒进锅中 ， 中火煮5分钟煮熟之后捞出来 ， 过一下冷水把壳去掉 。 碎壳及时地用清水冲洗干净 。
洗好之后的鹌鹑蛋放入锅中水凉 ， 没过鹌鹑蛋就可以 ， 然后开始调味放入两个八角 ， 两块生姜 ， 三片香叶 ， 半片桂皮 。 三勺盐 ， 两勺生抽和两勺料酒老抽加4勺 。 开大火煮开 ， 然后再转小火 ， 煮25分钟 ， 鹌鹑蛋的颜色就会由浅变深再变成深褐色 。
关火之后盖上盖子 ， 焖上三个小时 ， 颜色会更加漂亮 。
香蕉饼取两根香蕉把皮剥掉 ， 切成薄薄的片放在一旁备用 。 厚度尽量切得均匀一些 。
接着找一个小碗 ， 磕入两个鸡蛋 ， 然后用筷子迅速打散 。 把手抓饼拿出来放在外面静置一分钟 ， 把表面的油纸去掉放进锅里 。
先把香蕉均匀的摆在手抓饼上 ， 接着半夜缓缓的淋上去 ， 注意不要把蛋液淋在外面 。 可以撒一些黑芝麻点缀接 ， 开小火慢慢的煎 ， 等到慢慢鼓包的时候再翻面 。 煎到两面金黄就可以盛出来了 。
【鲫鱼汤|正当暑假建议家长：多给孩子吃这5种\补脑菜\，强过天天吃保健品】
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