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在南京 ， 有许多的美食 ， 来到这座城市不光会被当地的景色所迷惑 ， 还会被当地美食的味道、香气所攻陷 。 在南京 ， 美食的种类是数不过来的 ， 各种味道的都有 ， 一起去看看吧 。
在南京 ， 早上城市中飘着的香味一定少不了锅贴的香气 。 牛肉锅贴这道美食 ， 在当地人的早餐当中经常出现 ， 在南京的大街小巷里边都会有一家开着的牛肉锅贴店 。 对于牛肉锅贴这种食物来说 ， 每家店做出来的味道都是不一样的 ， 怎么吃、喜欢吃哪里的都要看自己的口味了 。 锅贴的馅料也是很多种的 ， 但在南京最为特色的还是牛肉陷的 ， 选好牛肉之后 ， 有些店家还会在里边添加一些配菜 ， 调好味道之后就开始包 ， 包出来的大小和形状都是大差不差的 ， 不需要用太大的火去煎 ， 煎过的锅贴是黄黄的颜色 ， 下边还有一层酥酥脆脆的面皮 。 有些人比较喜欢干吃锅贴 ， 还有一些人会调一些酱料搭配锅贴一块吃 。
鸭血粉丝汤 。 汤里边的食材都是南京人特别喜欢的食物 ， 在很早的时候 ， 那时候这道美食还没有出现 。 南京人对于粉丝的喜爱是别处人们无法想象到的 ， 他们做什么菜都会在里边放上一些粉丝 。 同时 ， 他们对于用鸭子做出来的美食也是非常喜欢的 ， 特别是鸭血和鸭杂碎这种食物 ， 所以就有人开始尝试将两种食物放在一起做美食 ， 后来鸭血粉丝汤这种食物就被创造了出来 。 鸭血粉丝汤的汤是用鸭子骨架熬制出来的浓汤 ， 处理鸭子的时候一定要小心 ， 将鸭杂碎放到卤水里边进行一些熬煮 ， 将异味都给熬掉 。 粉丝一定要泡软 ， 将所有的食材都煮熟之后 ， 放在一个碗里 ， 再在碗里放上煲好的鸭骨高汤 ， 就这样 ， 一碗鸭血粉丝汤就做好了 ， 靠着这碗汤征服了不少当地人民的心 。
在南京有一种包子叫做鸡汁汤包 ， 这种包子其实和灌汤包是一种比较相似的食物 ， 咬开外皮之后 ， 会冒出许多的汤汁 。 南京鸡汁汤包是一种比较特色的食物 ， 一般当地的人们都会和鸭血粉丝汤搭配在一块吃 ， 都是轮屉卖的 。 一屉当中大约也就是有七八个小包子 ， 端上桌之后 ， 会看到一个个小包子稳稳地坐在笼屉里 。 店家一般还会配一个专门吃汤包的小碟子 ， 碟子的大小刚好放下一个小汤包 。 吃汤包的时候一定要小心 ， 薄薄的外皮里边是热热的汤汁 ， 一般都是先咬破外皮 ， 然后把汤汁给吸出来 ， 这样包子里边就剩肉馅了 ， 肉馅非常地有弹性 。 对了 ， 做鸡汁汤包一定不能少的一种食材就是皮冻了 ， 把皮冻放在做好的馅料当中 ， 这是鸡汁汤包中汤的灵魂所在 。 鸡汁汤包和鸭血粉丝汤搭配在一块是非常常见的一种吃法 ， 好多外来的游客看到当地的人们这样吃 ， 也就开始尝试 ， 一来二回地 ， 这种吃法就一直在流传 。
【饺子|南京，美食多样，你知道哪些？】南京 ， 美食包围的地方 ， 除了上边说的几种 ， 还有其他好多种 ， 有兴趣的话 ， 去品尝一下吧 。
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