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西红柿烧茄子
【茄子|推荐几道家常美食，健康又美味，越吃越好吃，做法简单特别下饭】
食材：
茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净切成条.红柿洗净去皮切成细块 。
2、锅中烧油 ， 油温五成热 ， 放入茄子炸至变软捞出控油 。
3、炒锅加少许油放入葱姜炒香放入西红柿块生抽糖翻炒至粘稠 ， 放入入茄子条翻炒一分钟左右 。
4、最后加入蚝油翻炒均匀 ， 即可出锅
泡椒爆炒腰花
食材
猪腰2个、泡椒8个、泡菜1块、大蒜3瓣、生姜4片、葱白1颗、小尖椒2个、料酒4匙、淀粉2匙、胡椒粉1/2匙、花椒20粒、味极鲜5匙、老抽1/2匙、盐1/2匙、白糖1匙、胡椒粉1/2匙、花椒油1匙、淀粉1匙、醋2匙、水适量
做法
1、猪腰子中间片开去腰臊 ， 切麦穗花刀 ， 再切成块 。
2、放入清水浸泡出血水 ， 捞出备用 。
3、大蒜、生姜切片 ， 泡椒中间对破 ， 尖椒切斜刀 ， 葱白切节 ， 泡菜切丝备用 。
4、浸泡出血水后的腰花 ， 倒入料酒 。 倒入淀粉 ， 放入胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制几分钟 。
5、取一小碗 ， 加入味极鲜 ， 倒入老抽 ， 倒入食盐 ， 放入白糖 ， 加适量清水 。
6、倒入胡椒粉 ， 倒入花椒油 ， 加入淀粉 ， 倒入醋搅拌均匀备用 。
7、炒锅里加入色拉油 ， 要比平时炒菜多 。 加热至8-9成热 。
8、倒入腰花 ， 快速翻炒 。 这个步骤最好在10秒内完成 ， 捞出备用 。
9、倒出多余的油 ， 中小火放入花椒粒 。
10、倒入大蒜、生姜、尖椒、葱白翻炒均匀 。
11、倒入泡椒、泡菜 ， 中火炒至尖椒熟 。
12、倒入过油后的腰花 ， 大火快速翻炒 。
13、倒入事先调制好的酱汁 ， 翻炒1分钟盛出 。
金针菇豆腐汤
食材
金针菇适量、豆腐适量、油麦菜适量、油适量、盐适量、蒜适量、芝麻油适量
做法
1、豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段 。
2、锅里下少许油将蒜爆香 。 倒入金针菇略炒 。 下豆腐丁 ， 加入一碗水 。 大火烧开再煮5分钟 。 倒入油麦菜 ， 放盐和芝麻油调味出锅 。
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