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【食客|三伏天，不管有钱没钱，推荐这道家常菜，爽口解腻，6分钟就上桌】
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自从进入到七月下旬之后 ， 进入到最炎热的时候——三伏天 ， 迫于生活压力 ， 我们都要出门上班 ， 上班期间只想躲在空调房里 ， 稍微出门就容易流汗 。 晚上回家之后 ， 也不想出门吃饭 ， 点外卖吃不健康 ， 还是在家做饭更实惠 ， 吃起来特别健康 。 最近一段时间 ， 天天都是大太阳 ， 天气十分炎热 ， 回来就汗流浃背 ， 身体的许多营养流失 ， 晚餐需要丰盛的菜肴来慰藉自己 ， 要满足全家人的胃口 。 许多人喜欢吃肉 ， 但是吃多了容易上火 ， 不如给家里人试试这道菜——卷心菜粉丝炒蛋 ， 这菜成本不高 ， 小白都能够学会 ， 孩子和大人都爱吃 。 三伏天 ， 不管有钱没钱 ， 推荐这道家常菜 ， 爽口解腻 ， 6分钟就上桌 。
【卷心菜粉丝炒蛋的烹饪顺序】
选购一些食材：挑选卷心菜320克左右（卷心菜是很多减脂朋友的最爱 ， 叶片含量丰富植物纤维 ， 热量特别低 ， 我们经常用来素炒 ， 吃起来非常清甜脆口 ， 天天吃不担心长肉） ， 若干植物油 ， 土鸡蛋几个 ， 一丢丢白醋 ， 水淀粉少许 ， 50克优质绿豆粉丝 ， 小米辣几个 ， 食盐少许 ， 半勺白糖 ， 6个大蒜头 ， 香油几滴 ， 白胡椒粉半勺 ， 生抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 鸡精一小勺 ， 其他佐料 。详细烹饪步骤：
1：准备卷心菜 ， 鸡蛋和其他配菜 ， 先把鸡蛋依次打入碗里 ， 提前将蛋液搅散 ， 加上少许白醋去掉蛋腥味 。2：调入一丢丢水淀粉 ， 加上食盐一勺 ， 香油几滴 ， 将鸡蛋液用筷子搅拌均匀 ， 小米椒切成小圈 ， 香葱切成若干细段 ， 一些大蒜头切成蒜末 ， 备用 。
3：卷心菜切掉老茎 ， 叶子用清水冲洗干净（或者用盐水泡一会儿） ， 洗净控干掉水分 ， 切成若干细丝 ， 备用 。
4：锅中煮半锅热水 ， 粉丝放入锅中 ， 等待粉丝煮至变软 ， 泡在冷水之中 ， 控干掉水分 ， 准备好粉丝 ， 调好的鸡蛋液和卷心菜 ， 开始烹饪这道卷心菜粉丝炒蛋吧 。
5：锅底多放一些油 ， 鸡蛋液都滑入锅中 ， 小火慢慢煎至金黄 ， 用锅铲迅速翻炒几下 ， 鸡蛋块盛出 ， 备用 。
6：锅底留少许油 ， 加上蒜末和小米辣 ， 快速爆炒出香味 ， 放入一些卷心菜炒至变软 ， 加上一勺生抽 ， 调入蚝油一勺 。
7：倒入一些粉丝和鸡蛋 ， 加上少许食盐 ， 半勺白糖 ， 加上半勺胡椒粉和其他佐料 ， 迅速翻炒片刻 ， 撒上葱花 ， 出锅 ， 装在盘中 ， 这道卷心菜粉丝炒蛋就可以开吃了 。
卷心菜粉丝炒蛋是一道低成本的素菜 ， 菜色非常好看 ， 吃起来清爽又解腻 ， 菜肴本身的营养很高 ， 热量和脂肪特别低 ， 粉丝非常有弹性 ， 几种食材搭配炒着吃 ， 好吃不贵 ， 比大鱼大肉更好吃 。你们掌握这道卷心菜粉丝炒蛋的烹饪技巧吗？（以上配图都来自网络）
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