香菇|三伏天易流汗“缺锌”！建议多吃8种“高锌菜”，大人孩子都适合鸡蛋|食材|羊肉

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。三伏天易流汗“缺锌”！建议多吃8种“高锌菜” ，大人孩子都适合，快快收藏吧！

第一种猪肝：推荐食谱卤猪肝主要食材：猪肝1块，减盐酱油2勺，红烧酱油2勺，蚝油2勺，白糖1茶匙，生姜、葱、八角、花椒、香叶、桂皮、白芷适量。
做法：
1、买来的猪肝放入清水中浸泡两个小时以上，中途多换几次水，充分泡出血水。
2、尤其要注意这种有小孔的部位，里面藏有很多血水，可以往里面灌清水，再用力挤压，最终浸泡好的猪肝颜色发白。
3、猪肝跟清水一起入锅，加入几片生姜，大火煮开继续煮两分钟，捞出用温水清洗干净。
4、锅中多倒一些清水，倒入酱油、蚝油、白糖、放入生姜、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮和白芷，大火煮开。5、接着放入猪肝大火煮开，转中火继续煮15分钟即可。煮好的猪肝放在汤汁中浸泡一夜，口味重的可以做个蘸料

第二种生蚝：推荐食谱生蚝紫苏煎蛋食材
生蚝 / 鸡蛋 / 紫苏 / 盐 / 糖 / 胡椒粉 / 生粉 / 麻油
做法
1、生蚝用盐水泡洗干净，沥干水份后，再用厨房纸把表面水份吸干；在生蚝表面铺上薄薄一层生粉；起热油锅，放入生蚝，煎至表面稍微金黄，盛起备用；
2、把紫苏洗净，沥干水份，切丝备用；打发鸡蛋液，放入盐、糖和胡椒粉，打发均匀；再加入少许生粉水和麻油，拌均匀；在打好的鸡蛋液中加入生蚝和紫苏，拌均匀备用；
3、起热油锅，倒入拌好的鸡蛋液，以中火煎约三分钟；翻面，煎约一分钟；最后再翻面多煎2、30秒即成。
4、生蚝先沾上生粉油煎，可以保持蚝肉鲜嫩多汁；鸡蛋煎好一面之后翻面时，可用一个比平底锅直径稍大一些的盘子盖在锅上，用手压着盘子，然后鸡蛋连锅一起翻盖在盘子上；煎好的一面鸡蛋朝上，顺势滑回平底锅，继续煎，这样就可以保持鸡蛋饼完整了；开吃时，在鸡蛋饼上挤上一点番茄酱，还可以增加风味哦

第三种香菇：推荐食谱红烧香菇香菇的做法很多，清炒、还可以和很多蔬菜搭配，包子、饺子，都非常好吃，今天这道红烧香菇也是味道超赞，值得大家试一试！
所需食材：香菇500克、食用油2勺、清水半碗、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许、淀粉半勺、葱1段、蒜3瓣。
做法：
1、香菇的蒂去掉，在香菇的里面切十字花刀，这样香菇可以更加入味好吃。
2、锅中烧适量水，水沸腾后，把香菇倒入锅中，焯水2分钟，把香菇捞出来备用。
3、准备一碗红烧料汁：清水半碗、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许、淀粉半勺，搅拌均匀。
4、葱蒜切成末，备用，如果喜欢吃辣，还可以加入一些小米辣或者干辣椒。锅中加入两勺食用油，油热加入葱蒜末炒出香味。把焯过水的香菇倒入锅中，翻炒均匀，这样可以使香菇的味道更加香。
5、把红烧料汁全部倒入锅中，翻炒均匀后，大火收汁就可以了，表面可以撒上葱花装饰一下。