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导读：连续4天的阴雨 ， 使田里面的各种蔬菜 ， 都重新焕发了生机 ， 比如缸豆、黄瓜、茄子、丝瓜等等蔬菜 ， 在半个月内是不愁吃的 ， 甚至还可以拿到菜场里去卖 。 而随手看了一下下周的天气 ， 发现每天都是35度的高温 ， 真的是完全进入到三伏天了 。 而在三伏天时 ， 因为气温比较高 ， 很多人都不愿意做饭 ， 甚至还有一些比较挑食的孩子 ， 都不爱吃饭 ， 而长期这样 ， 就会导致体质变差 ， 所以在每年三伏天 ， 我会抽空多包一些“清热解暑健脾胃”饺子 ， 家人食欲不好 ， 或者我不想做饭时 ， 就煮饺子给他们吃 。
而在三伏天 ， 很多人还在用韭菜、芹菜等等蔬菜包饺子 ， 其实在三伏天 ， 有一种蔬菜不仅营养价值比韭菜、芹菜高 ， 而且用过它包的饺子 ， 比韭菜、芹菜饺子都要好吃 ， 它就是缸豆饺子 。 说起缸豆饺子 ， 就要说起四川成都 ， 15年的夏天和朋友去四川旅游 ， 发现有一家饺子馆特别火 ， 特别是缸豆饺子 ， 几乎是人人必点的 ， 而我也尝试买了6个 ， 真的是太好吃了 。 回到家 ， 我自己也研究了一下缸豆饺子的做法 ， 然后做给朋友和家人吃 ， 都夸缸豆饺子真的特好吃 。
而缸豆饺子 ， 也是我最推荐大家在三伏天多吃的 ， 因为在三伏天多吃缸豆 ， 可以清热解暑健脾胃 ， 适当多吃缸豆饺子 ， 也不会上火呢 。 最近我就包了200多个缸豆饺子给家人吃 ， 天天都吃不腻呢 。 接下来我就把缸豆饺子的做法分享给大家呢 。
【食材准备】：五花肉末500克、缸豆700克、饺子皮100个、辣妹子10克、姜末10克、生抽3ml、鸡精2克、白砂糖2克、黑胡椒粉2克、十三香3克、食盐、食用油适量 。
【制作方法】：
第一步：首先把缸豆的头尾去掉 ， 然后把缸豆放入到淘米水中浸泡3分钟 ， 接着再用流水将缸豆冲洗2遍备用 。
第二步：锅中放入适量的水 ， 把水烧到滚沸后 ， 把缸豆放入到锅中焯水30秒即可捞出 ， 然后把缸豆切成如下图所示的块状备用 。 做缸豆饺子 ， 缸豆一定要焯水 ， 这样可以使煮熟的饺子吃着不太硬 。
第三步：将五花肉、缸豆末、辣妹子、姜末、生抽、鸡精、白砂糖、胡椒粉、十三香、食盐全部放入到盆中搅拌均匀 ， 然后放一勺熟油、半勺香油到盆中 ， 再次搅拌均匀 。 如果您不爱吃香油的话 ， 就不要放了 。
第四步：把肉馅全部包入到饺子中 ， 然后锅中放适量水 ， 大火将水煮开后 ， 把饺子和少许油放入到锅中 ， 继续保持大火煮 ， 直到饺子全部煮的浮出水面即可起锅食用 。 缸豆饺子煮得浮起来就要捞出 ， 否则缸豆的口感会变差的 。
像我这样做的缸豆饺子 ， 不仅好吃 ， 而且特别开胃 ， 每次食欲不好时 ， 吃上10多个 ， 身体都感觉变轻松了 ， 所以我建议大家 ， 有时间有感觉尝试做一下缸豆饺子给家人吃吧！
【饺子|三伏天，韭菜、芹菜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，包饺子吃真香】三伏天 ， 韭菜、芹菜都靠边站 ， 用缸豆包饺子 ， 清热解暑健脾胃 ， 好吃还不上火 ， 天天都吃不腻！您还知道哪些蔬菜适合在三伏天包饺子吃 ， 欢迎留言评论 ， 让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文 ， 最后感谢您的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。 后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家 。
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