现在已经进入了一年当中最热的一段时期 ， 这个时期是高温多雨的天气 ， 十分湿热 ， 是一年当中最难熬的一段时间 。 自打入伏以来 ， 温度越来越高 ， 空气也是非常潮湿的 。 在这个难熬的苦夏里 ， 我们仍然要工作、学习和生活 ， 所以在饮食方面要尤其注意 。 为了应对三伏天湿热严重的问题 ， 建议吃3菜 ， 食2汤 ， 忌2样 。 只有吃对饭 ， 才能更好的工作、生活和学习 ， 健康的度过这个夏天 。
第一 ， 黄瓜 。
夏天天气十分湿热 ， 所以我们的排汗量也是非常大的 ， 非常容易导致身体缺水 。 黄瓜是含水量非常高的一种蔬菜 ， 既可以生吃 ， 也可以做菜 。 黄瓜当中富含丰富的维生素、纤维素以及多种微量元素 ， 被称为瓜中鲜 。
食材准备：
黄瓜 ， 白糖 ， 白醋 ， 白酒 ， 盐 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 姜
做法步骤：
1、黄瓜清洗干净 ， 黄瓜放平 ， 下面垫两根筷子 ， 在黄瓜每间隔两毫米左右切口 ， 每一刀都不要将黄瓜切断 ， 切好刀口的黄瓜去蒂 ， 然后切成大约五厘米左右的小段 ， 撒上适量盐 ， 腌制大约三小时 ， 控干水分备用 。
2、生姜清洗干净 ， 切成姜片；大蒜去皮 ， 切成片状；干辣椒切成辣椒段 。
3、锅中倒入适量清水 ， 放入适量白糖和白醋 ， 将水烧开晾凉 ， 调成料汁（一般来说 ， 三根黄瓜放30克白糖、四勺白醋、一勺白酒、两勺食用盐即可 ， 大蒜、干辣椒以及姜片根据自己的喜好放入） 。
【食材|三伏天湿热重，建议吃3菜，清热消暑，健康过夏】4、把黄瓜、干辣椒、蒜片以及姜片放入一个干净的大碗中 ， 加入煮好并且已经晾凉的调味汁 ， 倒入适量的白酒腌制大约六个小时以上 ， 即可食用 。
第二 ， 空心菜 。
空心菜当中含有丰富的蛋白质以及矿物质 ， 具有清热解毒、通便防癌、增强体质的作用 。
推荐食谱【蒜蓉空心菜】
食材准备：
空心菜 ， 大蒜 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 食用油
做法步骤：
1、空心菜摘去老叶 ， 剪掉空心菜的根 ， 清洗干净 ， 切成大约五厘米左右长的段 。
2、大蒜去皮 ， 用刀拍碎 ， 切成蒜末 。
3、锅中放油 ， 油烧至六成热左右 ， 放入切好的蒜末爆炒出香味 ， 然后放入切好的空心菜 ， 开大火翻炒大约一分钟左右 ， 炒至空心菜变软 。
4、放入一勺鸡精、适量食用盐翻炒均匀 ， 即可关火 。
5、剩余的蒜末放入炒好的空心菜当中 ， 搅拌均匀 。 最后倒入适量香油搅拌均匀 ， 即可开吃 。
第三 ， 四季豆 。
四季豆又叫菜豆 ， 在入伏前后四季豆大量上市 ， 所以可以说四季豆是应季蔬菜 。 四季豆当中含有大量的植物蛋白 。 俗话说“常吃豆 ， 胜过肉” ， 常吃四季豆对身体非常好 。
推荐食谱【干煸四季豆】
食材准备：
四季豆 ， 肉沫 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 生姜 ， 生抽 ， 白糖 ， 鸡精 ， 食用盐 ， 食用油
做法步骤：
1、四季豆清洗干净 ， 去掉筋 ， 掰掉两头 ， 切成小段 ， 沥干水分备用 。
2、锅中烧油 ， 油至四成热左右 ， 放入四季豆大火 ， 开始炸四季豆 。 大约炸五分钟左右 ， 炸至四季豆外皮有些焦黄 ， 即可捞出 ， 控干油分 。
3、大蒜去皮 ， 切成蒜末；干辣椒切成辣椒段；生姜切成姜末 。
4、锅中烧油 ， 油六成热左右倒入肉末 ， 炒至肉末出油发白以后 ， 放入辣椒段、大蒜以及姜末爆炒出香味 ， 最后倒入炸好的四季豆 。
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