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最近的气温 ， 真的是出门三分钟 ， 流汗一小时 ， 因为马上就到大暑节气了 ， 俗话说：“小暑不算热 ， 大暑正伏天” ， 大暑时节就是一年当中最热的一段时间 ， 高温炙烤着大地 ， 还加上多雨 ， 潮湿闷热的天气给人的感觉就像是每天都在蒸桑拿 ， 这样的环境下人体容易流汗过多 ， 汗流的多了 ， 人体损耗就会过多 ， 需要及时补充 ， 不仅是补充水分 ， 营养也要及时补充 ， 但是夏季补充养分是讲究的 ， 不能随意补充 ， 夏季讲究的是“清补”；
夏季的“清补”是老一辈多年生活经验的总结 ， “清补”中重要的一部分是汤补 ， 俗话说：“大暑一碗汤 ， 不用医生帮” ， 大暑前后喝汤的好处有很多 ， 不仅能帮助身体补充营养和水分 ， 同时还有消暑降火的目的 ， 下面和大家分享4款适合大暑节气喝的汤 ， 清热降火祛湿气 ， 帮助你轻松度过三伏天 ， 喜欢的朋友可以试试！
一、【土鸡汤】
俗话说：“头伏一只鸡 ， 一年好身体” ， 进入伏天 ， 要问吃什么补充营养 ， 大部分老人都会说吃鸡 ， 鸡肉用来炖汤 ， 味道鲜美营养丰富 ， 是“清补”的好食材 ， 尤其是夏季经常会感到疲惫无力的人 ， 多吃鸡汤能快速补充营养 ， 恢复活力 ， 炖鸡汤最好用土鸡 ， 口感好 ， 营养也更好 ， 炖土鸡汤需要的食材也很简单 ， 只要加点香菇、红枣和枸杞就能炖好 ， 香菇有提鲜解油腻的作用 ， 红枣和枸杞能滋补养气血；
【原材料】土鸡半只、香菇6朵、红枣、枸杞、生姜、食盐、料酒；
【凉皮|“大暑一碗汤，不用医生帮”，适合大暑节气喝的4种汤，赶走湿热】【土鸡汤的做法】
1、半只土鸡清洗干净 ， 剁成鸡肉块 ， 块状不用太大 ， 切好的鸡块放在清水中浸泡1个小时左右 ， 浸泡出鸡肉中的血水 ， 这样鸡肉就不用焯水了 ， 炖出来的鸡汤会更好喝 ， 鸡肉也不柴；
2、浸泡的时候再准备一些配料 ， 几颗红枣、适量的枸杞和稍微多一点的生姜 ， 几朵新鲜的香菇清洗干净切成块；
3、鸡肉浸泡好之后抓洗几遍 ， 抓洗到血水明显变少的状态 ， 沥干水分备用；
4、处理干净的鸡肉放在砂锅中 ， 加入拍碎的生姜 ， 和少许料酒去腥 ， 把水完全加满 ， 炖鸡汤的水要一次性加够；
开大火 ， 先把砂锅中的水煮开 ， 这个时候不要盖上盖子 ， 第一是避免水溢出来 ， 第二是能让鸡汤中的腥味更好地挥发出来 ， 水开之后你会发现表面有浮沫 ， 这些浮沫就是鸡块中残留的血水和杂质 ， 用漏勺或者勺子及时把表面的浮沫撇掉 ， 这样能更好地减少腥味；
5、等把浮沫撇完 ， 盖上盖子 ， 转小火 ， 炖煮一个小时 ， 小火慢炖 ， 炖到鸡肉软烂；鸡肉炖好之后 ， 加入红枣和香菇 ， 继续炖煮10分钟左右 ， 让配料的味道和鸡汤更好地融合在一起；
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