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洛阳是河南省地级市 ， 位于中国第二阶梯和第三阶梯的交界带 ， 其山地地区所占面积较大 。 春天多风、干燥 ， 夏天炎热 ， 秋天凉爽、晴和 ， 冬天比较干冷、雨雪较少 。 洛阳所处的地理位置和气候特征 ， 使洛阳大部分的人吃面食 ， 部分地方的人们吃大米 。 经过多年的发展 ， 洛阳生产出许多美味的食物、菜品 。 接下来就让小编为大家介绍几种当地好吃的美食吧 。
1.牛肉汤泡馍:
这道食品主要材料是新鲜的牛肉和刚出炉的馍馍 。 将牛肉切成大块放入锅中进行蒸煮 ， 再放入葱花、老姜、花椒等佐料调味 。 出锅之后 ， 将其盛放在碗中 ， 再用蒸好的馍馍切成小块放入汤中进行浸泡 ， 一碗美味的牛肉泡馍就制作好了 。
它口味鲜美 ， 料重味重 ， 肉烂汤浓 ， 喝下一口之后 ， 牛肉的味道在口中来回荡漾 。 如果冬天早晨能够来上一碗 ， 那么吃完之后你的身体会不断发热 ， 头脑瞬间清醒 ， 十分舒畅 。 读者朋友们吃的时候一定要让老板多放一些馍 ， 因为没有馍的牛肉汤 ， 就像西方没有耶路撒冷 ， 所以一定要多放汤 ， 多加馍 。
2.浆面条:
【洛阳|来到洛阳，一定要来尝尝这几道菜，好吃到流泪】浆面条虽然出现河南各个城市 ， 但每个地方都有他们独自的特点 。 浆面条经过发酵之后酸味十足 ， 所以又叫做\"酸面条\" 。 它的面相不是很好 ， 就像是放了多天的剩菜剩饭 ， 小编第一次见到他的时候就想直接掉头跑路 。 但它和臭豆腐差不多 ， 臭豆腐是闻着臭吃着香 ， 浆面条是看着没有食欲 ， 吃上一口瞬间胃口大开 。 它的口感酸爽无比 ， 入口即化 ， 老少皆宜 。
据说浆面条最早出现在明朝 ， 一家面馆中姓史的老板无意间发明 。 有一年 ， 豌豆收获丰富 ， 所以他就在店中卖起了豌豆面 。 一位钦差大臣路过此店吃饭 ， 店主因为没有上好的菜品而急的团团转 。 当他看到豌豆和面条时 ， 急中生智 ， 把豌豆做成汤料 ， 再把面条下入其中蒸煮 ， 就这样一碗最早的浆面条就此诞生 。 大臣吃后十分满意 ， 史老板也看到了商机 ， 于是就将它当成了店里的特色 。 经过多年的发展和创新 ， 因为它的味道实在令人流连忘返 ， 所以流传至今 。
3.烫面饺:
烫面饺是洛阳市新安县的一道特色小吃 。 它主要是由猪瘦肉和面粉组成 ， 将猪肉剁碎后 ， 用擀好的面皮将其包裹进行蒸制 。 它白玉无瑕 ， 晶莹欲滴 ， 形状像弯月一般 。 口感细腻 ， 美味十足 ， 肉食鲜美 ， 肥而不腻 ， 当地的大人和小孩都爱吃 。
烫面角起源于民国时期 ， 是名叫任老大和王金斗两人所创造 。 此食品发行之后 ， 两人生意火爆 ， 每天忙的不可开交 。 等到任老大死后 ， 王金斗就给它改了字号 。 为了能让它继续发展下去 ， 王金斗就让他的儿子继承他的手艺 。 经过不断改革创新 ， 一直发展到现在 ， 还被评为\"洛阳市名小吃\" 。
以上就是小编给大家推荐的一些洛阳美食 ， 希望你们能够喜欢 。
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