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【黑龙江|温州最有名的10种糕点,全是温州人的心头爱,都吃过的没几个】
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如果用一句诗词来形容温州 , 不妨用这句:“诗画山水 , 温润贵州” , 温州通江达海 , 山地平原尽拥怀抱 , 在这座城市 , 古风古韵和现代文化交织 , 温州人的快乐秘籍就是:给生活加点糖 。
说到糖 , 就不得不提糕点 , 温州的糕点不仅传承了江南糕点的精致细腻 , 还独具温州特色 , 到底有多出彩 , 接下来就让我们一探究竟!
一、九层糕
第一次吃九层糕的朋友们 , 都会好奇九层糕是不是真的有九层呢?
其实九层寓意着步步高升、蒸蒸日上 , 是一种历史悠久的传统糕点小吃 。 九层糕均匀美观 , 层层叠高 , 可以说是强迫症朋友们的视觉盛宴;不仅如此 , 九层糕甘润清新 , 奶糯香甜更是吃货朋友们的味觉享受 。
二、桂花糕
桂花糕以精巧的外表、棉软的内心、优质的原料、丰富的口味一度成为温州人心中的“糕点的神” 。 温州的春天到处都是桂花的香味 , 连糕点铺子也不例外 , 桂花糕清新怡人的甜香四处漫溢 , 仅仅是路过也使人食欲大增 , 轻轻咬上一口 , 桂花的爽口与糕点的甜口融为一体 , 唇齿留香 , 回味无穷 。
三、矮人松糕
矮人松糕吃了可不会变矮 , 反而是甜咸并存 , 清香可人 , 既不黏牙也不干涩 , 又松又软 , 很是爽口 。 矮人松糕以创制人谷进芳矮小而得名 , 如今这道糕点已是特色瓯菜 , 在许多过节、做寿等宴席上都能看见它的身影 , 它精巧的外型与棉糯的口感 , 深得人们喜爱 。
四、双炊糕
双炊糕的历史最早可以追溯到清代 , 是道历史悠久的糕点食材 。 糯米粉加白糖或红糖过筛 , 撒上桂花 , 成型切块 , 再经两番炊制而成 , 故有“双炊”之名 。
它的工序复杂精细 , 因此才有细腻柔软与韧性香甜兼具的特点;用料讲究、工艺传统 , 因此才有如此独特的口味 , 令人赞不绝口 。
五、麻巧
吃麻巧从前是温州农历七月初七的特色风俗 , 但现在已经成为随时都可吃的美食 。 麻巧圆润精巧 , 外形似舌头 , 撒上芝麻香味十足 。 这样一盘松脆酥香的麻巧摆在家中 , 一两下就会被扫空 。
小时候能经常吃到 , 现在倒是不多见了 。 您吃过这么麻巧吗?
六、南宋豆饼
经过煎、炸、炒、烧 , 酥脆的油炸豆饼才慢慢现出真身 。 豆与饼默契配合 , 油与汁融洽无间 , 爽滑可口的豆腐遇上油而不腻的饼 , 躺入口舌之时 , 便顿感香甜 , 细细咀嚼之时 , 又酥脆香口 。 南宋豆饼是南宋小镇家喻户晓的美食 , 因为它味道鲜美 , 在众多糕点中凸显出不一样的风味 , 因此流传开来 。
七、冬米糖
冬米糖的米可不是一般的米 , 而是将糯米炊晒在气候干燥的冬季 , 配制糖浆、猪油、桂花与花生制成的 。 之所以选在冬天晒米 , 是为了保证冬米糖粒粒爽口酥脆又不失香甜咸宜 , 冬米糖的魅力就在于刚入口时不觉得甜腻 , 回味起来却有阵阵桂花的清甜 。
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