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乐山是四川省辖地级市 ， 坐落于四川省中部地区 ， 地貌多样 ， 总体地势东北低 ， 西南高 。 夏天比较炎热 ， 冬天不算太冷 ， 秋天凉爽 ， 春天温暖 ， 气候宜人 。 独特的地理位置和气候条件导致乐山大部分人吃米食 ， 部分地区的人们以面食为主 。 那么接下来就让小编为大家推荐一些乐山的美食吧 。
1.白宰鸡:
它最早出现在清朝时期 ， 因为口味独特 ， 所以受到许多人的喜爱 ， 一直流传至今 ， 成为了乐山的一道传统著名美食 。 制作步骤有些繁琐 ， 但付出的劳动与所获得的成果成正比 。 它他外表洁白如雪 ， 在辣椒的衬托下显得格外亮眼 ， 使人胃口大开 ， 食欲大增 。 它的味道可以用四个字来概括:麻、辣、鲜、嫩 ， 十分符合川地人们的口味 。
在早些年间 ， 朱德来到乐山来视察 ， 当地人们就用许多美食来招待他老人家 ， 其中最令他满意、称赞的美食就是白宰鸡 。 之后邓小平先生来到峨眉山视察 ， 也同样对这道菜赞不绝口 ， 并且称赞白宰鸡是当地的一绝 。 在郭沫若的作品中 ， 也有对白宰鸡的评价 ， 其中对它味道以及外貌的描写更是十分真切、诱人 。 如果来到乐山的小伙伴 ， 一定不能错过哦 。
2.锅贴鸡片:
它主要食材是猪肥膘肉、鸡胸脯肉 ， 辅料为火腿、冬笋、鸡蛋、香油等 。 制作时先在肥膘肉上扎一些小孔 ， 并且去除油脂 ， 再用辅料让鸡肉腌入味 ， 然后把做好的蛋糊均匀的涂抹在两种肉的表面上 ， 最后把肉一片片的下入锅中 ， 等两面金黄即可取出 。 它外表呈红黄色 ， 形态美观 ， 从视觉上给人强烈的冲击感 ， 十分符合“颜控”们的要求 。 吃起来鲜香嫩脆 ， 脆嫩酥香 ， 咬上一口 ， 香肉的味道在嘴中不停的环绕 ， 使人回味无穷 。
3.西坝豆腐:
它是经过严格的选材 ， 传统的制作而成 。 其口味主要分为白油型和红油型 。 白油型色彩油亮 ， 玉嫩似髓 ， 淡雅清醇；红油型则有七个特点 ， 分别是软、嫩、麻、辣、绵、香、烫 。 这两种口味的豆腐 ， 各有千秋 ， 在外观上就令人止不住的流口水 。 西坝豆腐从初始到现在已经有四百多年的历史 ， 经过不断的改革、发展 ， 逐渐成了当地的一道传统美食 ， 而且还入选四川省省级天府旅游美食候选名单 。
【烧烤|?来到乐山，一定要来尝尝这些美食，好吃到停不下来】
关于西坝豆腐的传说也是数不胜数 ， 其中有名的传说是：一个名叫莫老二的人家境贫寒 ， 但为人勤恳、孝顺 ， 天上一位仙女姐姐知道后下凡与他成亲 。 王母娘娘知道后就派人将她抓了回来 。 在她临走前告诉莫老二用凉井水来磨豆浆给孩子喝 。 等到孩子长大后 ， 由于顽皮把熬盐巴的卤水倒进了豆浆中 ， 等莫老二回来后就发现豆浆成了固体 ， 吃后感觉味道不错 ， 豆腐就此诞生 。
以上就是小编给大家推荐的一些乐山美食 ， 希望你们能够喜欢 。
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