|属于夏日的小清新，酸奶南瓜慕斯蛋糕，丝滑绵密热量低
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属于夏日的小清新 ， 酸奶南瓜慕斯蛋糕 ， 丝滑绵密热量低
南瓜无论是做菜还是做甜品味道都非常的柔和 ， 营养价值也很高 ， 今天就和大家一起来做一道酸奶南瓜慕斯蛋糕 。 不仅分层漂亮 ， 酸奶的加入让这款蛋糕的热量不那么的高 ， 但是口感依旧香甜丝滑绵密 ， 奶香和南瓜香完美的融合在了一起 。
菜名：酸奶南瓜慕斯蛋糕
所需材料：消化饼干、焦糖饼干、黄油、吉利丁片、糖、南瓜、老酸奶、牛奶、淡奶油 。
第一步：下面食材的量大概可以做一个四寸的南瓜酸奶蛋糕 ， 需要在模具的里面先放一圈硬质的慕斯围边 ， 加高蛋糕的同时这样脱模也很方便 ， 大家可以根据自己的需要调整食材的量 。
这款酸奶南瓜蛋糕的蛋糕底 ， 可以用饼干和黄油来制作；全麦消化饼干的口感会更加的丰富 ， 焦糖饼干的甜味更重一些 ， 大家可以根据自己的喜好进行选择 ， 可以一半消化饼干和一半焦糖饼干 ， 这样所有的味道都可以吃到了 。
【|属于夏日的小清新，酸奶南瓜慕斯蛋糕，丝滑绵密热量低】准备60克的饼干和30克的黄油 ， 将饼干放入料理机里面打碎或者放入密封袋中 ， 用擀面杖敲碎；黄油融化好以后和饼干一起放入一个大碗中 ， 搅拌均匀以后将饼干放入模具底部 ， 再用勺子或擀面杖压实 ， 密封好以后放入冰箱冷冻区域备用 。
第二步：准备大概150克的南瓜 ， 把南瓜洗干净 ， 削去外皮 ， 放到蒸锅上大火蒸10到15分钟；等到南瓜全部变软以后 ， 放入料理机打成南瓜泥；大概用100克的南瓜泥 ， 要过一遍细筛 ， 这样后面南瓜慕斯口感会细腻可口 ， 蛋糕会更加的好吃 ， 注意南瓜一定要完全蒸熟 。
将10克的吉利丁片放到冰水里面泡软 ， 80克的牛奶要加热到45度左右；准备一个中碗 ， 放入已经泡软并且挤干水分的吉利丁片 ， 再把热牛奶倒进去；用料理铲慢慢地将它们搅拌融化 ， 再过一遍筛子备用 。 把牛奶和吉利丁片的混合奶液分出大概三分之一的量倒入刚才我们准备好的南瓜泥里面 ， 用打蛋器搅拌成南瓜糊糊 。
第三步：接下来就是准备酸奶奶油了 ， 将250克的淡奶油中加入40克左右的糖 ， 放入一个大碗中；用电动打蛋器打发到有纹路 ， 但是依然能够流动的状态就可以了 ， 再倒入100克的老酸奶搅拌均匀 。 将三分之二的酸奶奶油里面加入刚才剩下的吉利丁液 ， 用打蛋器搅拌均匀打成酸奶慕斯；再将剩下的三分之一的酸奶奶油加入到南瓜糊糊中 ， 依旧搅拌均匀 ， 这样南瓜慕斯就制作好了 。
把模具从冰箱里面取出来 ， 先倒入酸奶慕斯放入冰箱冷冻10分钟；等到表面凝固以后 ， 再倒入南瓜慕斯 。 蛋糕制作好以后需要放到冰箱里面冷藏四个小时以上 ， 蛋糕的表面可以用奶油或者是饼干做装饰 。
这款蛋糕的做法真的是超级简单 ， 但是南瓜和酸奶还有饼干的搭配在一起 ， 口感丝滑丰富 ， 清新好吃！大家还有哪些喜欢的甜品呢？欢迎到评论区进行交流！
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