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【烧烤|重庆女孩坐高铁到潍坊吃朝天锅，菜上桌一脸尴尬，这咋吃？锅呢？】
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重庆火锅是当地传统美食之一 ， 历史悠久 ， 盛行于明末清初 ， 重庆嘉陵江畔 ， 朝天门码头 ， 船工众多 。
他们把牛羊的毛肚 ， 黄喉以及鸭肠血旺等放在锅里 ， 加了很多辣 ， 煮熟吃 ， 后来经过演变成了火锅 。
火锅口感丰富 ， 自煮自吃 ， 乐享其中 ， 味道以麻辣鲜香为主 。 重庆火锅在全国都很有名 ， 可有些地方特色美食 ， 知道的人并不多 。
山东潍坊有一种叫朝天锅的美食 ， 在重庆人印象中 ， 朝天锅不就是火锅吗？重庆女孩坐高铁去潍坊吃朝天锅 ， 端上来 ， 傻眼了 ， 这咋吃？锅呢？
潍坊朝天锅是当地的传统名吃属于鲁菜系列 ， 实际上是烙饼卷肉 ， 没有锅具 ， 朝天锅 ， 经过不断改良 ， 现在已被认定为中华名小吃 。
2013年已被评为山东省非遗美食 。 朝天锅是有锅的 ， 只不过现在锅已经隐居在厨房里了 ， 原来吃朝天锅 ， 没有桌子的 ， 大家都围着锅台吃 ， 卷好的饼拿在手里 ， 一碗汤放在锅台上 ， 喝光再添 ， 现在条件好了 ， 卷饼外加一碗汤端到桌子上吃 ， 所以看起来好像没有锅了 。
很多外地人吃不习惯 ， 感觉太过油腻的 ， 但在当地人眼里 ， 这可是难得的美味佳肴 ， 朝天锅的肉 ， 肥而不腻 ， 汤淡而不浑浊 ， 薄饼卷着各种食物 ， 吃起来回味无穷 。
做朝天锅的食材主要是以猪下火为主 ， 有猪肺 ， 猪肝 ， 猪心 ， 猪肚 ， 猪肠 ， 猪头肉 ， 把这些猪下货 ， 放在老汤里煮 ， 煮好之后捞出来备用 。
煮猪下火的汤就是吃朝天锅的汤 ， 烙好的饼放在茅囤子里 ， 配料非常讲究 ， 葱段 ， 咸疙瘩跟猪下货一起卷在饼里 ， 而汤里会加入葱末 ， 香菜末 ， 胡椒粉等小料 。
重庆女孩虽然吃不惯潍坊的朝天锅 ， 但也不虚此行 ， 毕竟长知识 。
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