文章图片
文章图片
东北其实说的不是一个地方 ， 而是位于我国东北部的三个省份的总称 。 可能有很多人印象之中的东北是东北的冬天 ， 世界看起来冰天雪地 ， 银装素裹；可能有很多人对东北的印象还停留在电视上面看到的东北二人转或者是东北人亲切的口音 。 就是这样一个魅力的地方 ， 其实也有着许许多多的美食 ， 下面我就给大家介绍几种东北的特色美食 。
东北的冷面 ， 那味道可是一绝！！现在在家也能做了 ， 首先 ， 我们要做冷面的汤汁 ， 先烧一壶开水 ， 烧开之后 ， 加入适量的糖 ， 溶解成糖水放在一旁晾凉 。 大约在家四分之一左右的醋 ， 可以按照个人的口味增加糖和醋的比例 ， 然后把洗干净的西红柿切成片 ， 苹果也切成片 ， 黄瓜和姜 ， 蒜 ， 小葱 ， 香菜都用刀背被拍碎后一起放到晾凉的汤里面 ， 可以再放一点生抽调色 ， 把做好的汤放入冰箱里面冰镇大约两个小时 。
然后我们的冷面需要提前两个小时浸泡 ， 然后把面放到开水中将它烫熟 ， 烫熟后的冷面过一下凉水 ， 可以多过几次 ， 这样的话冷面就会更加的劲道 ， 然后把西红柿片 ， 黄瓜丝 ， 葱末摆在冷面上 ， 再放上一筷子的辣白菜 ， 一勺辣酱 ， 白芝麻和适量的盐和鸡精 。 也可以煮一个鸡蛋 ， 切开后放在碗中 ， 或者放两片牛肉 ， 这样夏天爽口的东北凉面就做好了 。 一般泡的汤可以放在冰箱中 ， 什么时候吃 ， 什么时候拿出来用就可以了 ， 泡一次汤能吃好几顿呢 。
第二道美食就是东北饭包 ， 这可老好吃了 ， 而且个头也大 ， 吃上一个非常顶饿！！！首先我们要先炒花生米 ， 要记住凉锅凉油 ， 炒好后放凉备用 。 然后将土豆和茄子 ， 削皮后上锅蒸熟 ， 大约十五分钟就可以了 ， 蒸熟后的土豆和茄子将它们捣碎放入碗中备用 ， 然后另起锅 ， 先将鸡蛋在碗中打散 ， 锅中油热后下入鸡蛋 ， 在锅中将鸡蛋捣散 ， 炒熟后 ， 下入黄豆酱 ， 小火大约翻炒1分钟左右 ， 鸡蛋酱就炒好了 。 把炒好的鸡蛋酱放置一旁备用 ， 然后将葱 ， 香菜 ， 青椒切成小丁 ， 可以使用剩米饭 ， 但是需要加热一下 ， 用新鲜煮好的米饭更好 ， 这就是所有准备的食材 。
把所有准备好的食材 ， 放到一个大盆中 ， 搅拌均匀 ， 可以带上手套 ， 用手抓拌 ， 味道会更好 ， 记得常常咸淡可以适当的加入一些调味料 ， 一些喜欢吃辣椒或者蒜的可以再放蒜汁或者辣椒油 ， 不放也很好吃 ， 然后拿出我们洗好的生菜 ， 把搅拌好的饭放在生菜上包起来 ， 这样一个美味的东北大饭包就做好了 。 大家感兴趣的话也可以在家试试看哦！！
【鲈鱼|东北，肥沃富饶的地方，原来还有这些美味的美食】
其实可以这样子想一下 ， 东北因为其恶劣的天气 ， 在很久很久以前 ， 这里的人们一旦进入了冬天就会停止作业 ， 在家里面吃着丰收的粮食 ， 一定会去思考如何去做一份美食 。 所以 ， 这些东北的特色美食 ， 在家里面一定要试着去做一下 ， 绝对不会踩雷！
推荐阅读
- 油麦菜|东北人的“火车饮食”：豪爽像“度假”，比在家吃得还要“香”！
- 摆摊|东北人喝酒必备的6道“硬菜”，香嫩爽口，外地人尝了都说好
- 火锅|东北正宗锅包肉的做法，香酥脆嫩酸甜开胃，让你吃了就忘不了
- |国内麻辣烫“巨头”：东北人杨国福创业19年，开出6000多家门店
- 食材|东北女孩第一次喝南方喜酒，随礼500块，菜上桌一脸尴尬，太亏了
- |东北人“强烈推荐”的5大“本地美食”，正宗、实惠，最佳美食单
- 烤冷面|舌尖上中国美食，东北人最爱吃，你不能不知道
- 鸡翅|东北名菜锅包肉，外酥里嫩回味无穷，让你大饱口福
- 血肠|东北这四道菜被人吐槽不已，当地人直呼不懂行，外地人下不去嘴
- 芹菜|东北人记忆中的“老味道”，一吃就是几十年，依旧“流传”！