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民以食为天 ， 全球79亿人 ， 每天不知道要吃多少食物 ， 下多少馆子 ， 但这个星球上哪些馆子是全球最好的呢？
今天 ， 具有全球美食界奥斯卡之称的2022年全球50家餐厅排行榜出炉了 ， 丹麦首都哥本哈根的Geranium餐厅 ， 取代去年排名第一、并曾多次夺魁的丹麦餐厅Noma荣登榜首 ， 赢来了史无前例的胜利 。
冠军丹麦Geranium餐厅的美食Geranium餐厅位于丹麦国家足球场8楼 ， 提供无肉的季节性的斯堪的纳维亚菜单 ， 每天只营业4天 ， 以便让主厨和所有员工都保持愉悦的心情 ， 良好的工作状态 ， 做出世界上最好的美食 。
这项久负盛名的评选最早起源于一个噱头 ， 20年前《餐厅》杂志的工作人员在伦敦一家酒吧提出了这个想法 ， 意外地获得了巨大成功 ， 并成为烹饪界的一项盛事 。
第二名秘鲁Central餐厅的主厨全球50家最佳餐厅的评选已建立严格的评选制度 ， 首先将全球划分为多个区域 ， 每个区域都有40名成员组成的投票小组 ， 总共有近千名成员 ， 并且还有交叉投票的环节及回避利益相关餐厅的制度 ， 由全球领先的咨询公司德勤做出最后裁决 。
排名14的阿根廷餐厅大厨Geranium餐厅的上榜 ， 得益于2019年的规则变更 ， 这个变更规定获得第一名的餐厅没有资格再获第一名 ， 而是会进入更高阶的“最佳之最佳”排名 ， 这让近年来已5次问鼎的Noma及其他多次夺冠的餐厅进入了“超级联赛” ， 为压抑已久的小弟们腾出了位置 。
欧洲和南美餐厅今年也表现不俗 ， 西班牙、意大利、秘鲁包括北美的墨西哥 ， 都有多家餐厅进入前20 ， 而亚洲餐厅则表现惨淡 ， 一直到第20位 ， 才看到一家日本餐厅Den的名字 。
东京Den餐厅美食中国唯一上榜的一家是香港的大班楼 ， 排在第24位 ， 比起去年来惨淡无比 ， 几乎全部洗白 ， 因为去年还有两家上榜 ， 除了
香港大班楼的美食不过除了欧洲和北美餐厅外 ， 其他地区的餐厅都不曾得过冠军 ， 迄今为止所有冠军都来自西班牙、美国、英国、丹麦、意大利和法国 ， 这让一些人对所谓世界美食奥斯卡充满质疑 ， 一些人更是称该排名被国际食品公司大佬操控 ， 主要是为了对抗餐饮界另一项著名的国际排名——米其林指南 ， 还有人批评该排名过度地以欧洲为中心 ， 而且缺乏女性代表 。
澳大利亚今年也没有一家上榜 ， 当地媒体报道时 ， 开篇就称“争议越来越大的世界最佳50家餐厅名单揭晓” ， 澳大利亚餐厅再次落选 ， 没有任何本地餐厅入选 。
第6名西班牙Asador Etxebarri餐厅的火烤牛排【餐厅|全球50家最佳餐厅出炉，中国几乎全部洗白，餐饮界也搞地域歧视？】想想也是 ， 全球79亿人 ， 亚洲就有41亿人 ， 占了一半还多 ， 全球50佳餐厅却只有寥寥7家 ， 严重影响了亚洲人民的食欲 ， 难道亚洲人民吃的东西就那么不堪？
另外由于众所周知的原因 ， 这项排名今年还把俄罗斯剔除在外 ， 中东和印度也从来没有餐厅进入过全球50佳 ， 不知是口味相差太大 ， 还是餐饮界也充满了某种歧视？
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