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当下 ， 无论是吃货老饕想品鉴打卡 ， 还是普通人要为亲友聚会找间好餐厅 ， 一份餐厅指南都是“刚需” ， 在味道江湖里 ， 米其林一直是一个头牌 。
米其林是啥？很多人表示 ， 这不就是一个轮胎么？
对的 ， 你并没有看错 ， 在这个世界上并没有两个米其林 ， 两个米其林其实就是一家 ， 也就是说 ， 其实我们吃饭的标准是根据一个卖轮胎的厂家来的！？
那么 ， 这个所谓的米其林标准又是怎么一回事呢？或者说米其林的由来是怎样的呢？
2022新荣记（新源南路）成为米其林内地三星中餐厅
2022北京米其林指南榜单正式发布 ， 米其林三星餐厅仅为2家 ， 分别为京兆尹与新荣记（新源南路） 。
米其林的星选极其严格 ， 从环境、菜品、口味、创意到服务都堪称严苛 ， 面对着高大上的米其林星选 ， 另一个儿时总是出现在街边汽修轮胎店的轮胎人形象浮上脑海 ， 因为它也叫米其林 。
所以 ， 米其林星选和米其林轮胎到底是什么关系？
一．从赠品到美食评选天花板 。
每年的春夏季节 ， 你如果留心就会发现 ， 一些要冲星的餐厅会格外的注重餐品和服务 ， 不惜成本一切以最好的来 ， 因为这个时节是米其林美食探员出动的季节 。
能被评选为米其林星级餐厅 ， 几乎被认为是世界上最好的餐厅 ， 尤其是三星餐厅 ， 全球也仅仅只有大约100家左右 。
但米其林评选这本小红书 ， 并不是一开始就这么火爆且权威的 。
第一本米其林指南 ， 在1900年诞生的时候 ， 仅仅只是一本记录着餐厅、加油站、商店的赠品册子而已 ， 而且上面还有大量的付费广告 。
第一本米其林评选手册
但免费的总是不值得让人珍惜 ， 所以创始人在看到这本指南被用来垫工作台之后 ， 在1920年开始付费出售 ， 但是相应的也取消了付费广告 ， 同时增加了大量餐厅的内容 。
这个时候米其林适时地打出了驾车旅游的新观念 ， 同时将全国各地值得一去的经典餐厅做出了汇总 ， 这就好比目前国内比较流行的资讯类网站一样 ， 将国内值得一去的好地方一网打尽 ， 并且根据顾客需求做出评比 ， 其实这也就是米其林标准的雏形 。
后来米其林发现 ， 这一标准得到了很多人的喜爱 ， 可能在那个时候也的确是缺少资讯类的平台 ， 于是大家都按照米其林的标准前去尝试 。
这一去便发现 ， 这米其林给出的标准还真的是不错 ， 于是这个米其林的标准就逐渐延续了下来 ， 并且为很多人提供了更大的帮助 。
并且在之后 ， 还开启了米其林三星评选系统 ， 并为此专门培养了一批美食侦探 ， 在每年的春夏之际开启秘密的美食评选 。
二．轮胎才是米其林本体 。
我们童年经常在街边轮胎店看到的米其林形象 ， 其实才是米其林的主业 。
1889年法国的米其林兄弟创立了米其林轮胎公司 ， 但当时法国的汽车数量一共才不到3000辆 ， 为了提高轮胎的消耗量 ， 他们才制作了一本实用小册子进行赠送 ， 这就是米其林评选的诞生之初 。
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