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想必大家在平常生活中 ， 时不时的就会想要“嗦粉” ， 那你一定要来湖南啊 ， 这里的米粉非常美味 ， 下班或放学回家来一碗 ， 实在是太美好了 。 米粉可是湖南美食中非常重要的存在 ， 当然除了米粉 ， 这里还有许多其他美食 ， 小编给大家整理到了以下这些 。
刮凉粉
刮凉粉可谓是湖南这片土地上夏季清爽必备小吃了 。 刮凉粉的制作方法也是非常有趣 。 首先是凉粉的制作 ， 先将凉白开和淀粉或者豆粉混合 ， 再倒入带着烧开的水的锅里 ， 慢慢地不停地搅拌下去就好 ， 搅拌到非常浓稠 ， 不能再搅动的情况下就好了 。 凉粉制作完后 ， 就是拿一个带着许多孔的圆饼状东西在做好的块状的凉粉上刮 ， 凉粉就变成了一个个长条 ， 然后再根据个人口味进行调味就好了 。 特别是在炎炎夏日 ， 吃上一碗晶莹剔透的凉粉是多么快乐惬意的事情啊 。 光是看着 ， 相信你就已经迫不及待了 ， 吃起来软软糯糯 ， 非常清凉 。
酱板鸭
酱板鸭可谓是一个爆款美食了 。 酱板鸭的制作可不是那么简单的 ， 甚至是非常难的 ， 不仅要重复腌制 ， 还要重复熏烘或者烤制 。 不是经验老道的人可是真的做不出美味可口的正宗酱板鸭 ， 所以能去湖南本地吃到酱板鸭 ， 或者在外地买到正宗的酱板鸭都是非常幸运的事了 。 酱板鸭的成品色泽是深红色 ， 上面还有一层亮光光的油 ， 似乎还能看到酱 ， 鸭子外皮的纹路甚至都被烤的一清二楚 ， 光是闻着就已经流口水了 ， 吃起来外皮又酥又香 ， 肉质鲜香细腻 ， 酱香浓郁 ， 真是鲜、香、美 。
口味虾
小龙虾可谓是人人都爱吃的一种食物了 。 到了湖南长沙不去吃口味虾可是说不过去的 。 口味虾也叫我们平时所说的麻辣小龙虾 ， 是湖南省的一道传统名菜 。 口味虾的做法真是可谓是多种多样的 ， 小编就不一一介绍了 ， 什么香辣的 ， 麻辣的 ， 制作时选择的小龙虾也可以是大头淡水虾 ， 也可以是我们常见的小龙虾 。 成品红亮有光泽 ， 香味扑鼻 ， 剥完外壳后咬一口肉 ， 肉质鲜嫩 。 吃一个怎么能够呢？一个接一个 ， 根本停不下来了 。
剁椒鱼头
只有来湖南尝过这里的剁椒鱼头 ， 才会知道剁椒鱼头原来可以更好吃 。 做剁椒鱼头时一般用的是鳙鱼鱼头 ，， 爱吃辣的朋友一定会爱上这道菜 。 其实剁椒鱼头的制作方法非常简单 ， 大家平常在家就可以尝试 ， 无论是配着主食一起吃 ， 还是有亲朋好友来了作为招待 ， 都是一个不错的选择菜品 。 制作时只需把洗净的鱼头和准备好的料 ， 放在锅里隔水蒸熟 ， 再淋上蒸鱼鼓油就好了 。 做好的剁椒鱼头 ， 色泽红亮 ， 香味扑鼻 ， 撒满的剁椒和葱的下面是肉质鲜嫩的鱼头 ， 吃起来非常爽口 。 怪不得受好多人的喜欢呢！
【补钙|?湖南这几种小吃，太有湖南特色了，去湖南建议要吃】湖南这里的美食口味偏向于酸和辣 。 小编整理到的是湖南非常有代表性的几种美食了 ， 如果大家去湖南的话 ， 可以去品尝品尝哦 ， 当然也欢迎大家来交流讨论 。
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