文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” ， 入伏吃饺子、面条 ， 已经是多年的传统习俗了 ， 为什么要这样吃 ， 自然有它的道理 ， 伏天暑气横行 ， 部分气温超过了40度 ， 常使人烦躁不安 ， 倦怠懒散 ， 没有食欲 ， 吃什么都不香 。
7月16号入伏 ， 还有三天的时间 。
三伏天由于食欲不振 ， 人们往往变得消瘦黢黑 ， 老人说这叫“苦夏” ， 属于正常现象 ， 头伏吃饺子 ， 这方法不错 ， 饺子属于开胃解馋的食物 ， 能让家人食欲大开 ， 大快朵颐 ， 饺子的外形似元宝 ， 有“元宝藏福”的意思 ， 不但补充营养体力 ， 还象征着福气满满 。
今天趁着这个机会 ， 给大家分享4种饺子馅的做法 ， 荤素搭配 ， 营养美味 ， 适合新手 ， 简单易学 ， 端上桌以后 ， 简单搭配一个蘸料 ， 鲜嫩又多汁 ， 好吃不腻 。
一、西葫芦鸡蛋馅1、准备一根鲜嫩的西葫芦 ， 一掐就出水的那种 ， 不用刮皮 ， 清洗干净 ， 切成碎馅 ， 舀入一勺食盐 ， 腌一腌逼出水分 。
2、等大概20分钟左右 ， 把西葫芦倒入干净的滤布中 ， 攥掉多余的水分 ， 可以适当地保留一些 ， 这样水饺口感鲜嫩更多汁 。
3、起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液煎熟 ， 再准备一根油条 ， 用菜刀切成小颗粒 ， 作为饺子馅的辅料 ， 油条可以吸收汤汁 ， 味道更好吃 。
4、可以开始调味了 ， 把西葫芦放入盆中 ， 加入鸡蛋、虾皮和油条 ， 再按照个人的口味 ， 依次加入食盐、芝麻香油、十三香、蚝油 ， 翻拌均匀 ， 就可以开始包饺子了 。
二、黄瓜虾仁馅1、准备三四根黄瓜 ， 切掉头尾 ， 不用去皮 ， 放入盐水中泡一泡 ， 减轻农药残留 ， 放在案板上 ， 先切片 ， 再切馅 ， 舀入一勺食盐 ， 腌制15分钟左右 ， 攥出多余的水分 。
2、另外准备一些虾仁 ， 提前处理干净 ， 切成小块 ， 放入碗中 ， 加入适量的料酒、白胡椒粉、蚝油 ， 翻拌均匀 ， 腌制一会儿 ， 去腥入味 ， 小块虾的口感更好 ， Q弹劲道 。
3、起锅烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 用中小火加热 ， 轻轻晃动锅底 ， 把鸡蛋炒成鸡蛋碎 ， 定型出锅 ， 放凉以后备用 。
4、把黄瓜倒入盆中 ， 加入鸡蛋和虾仁 ， 再按照个人的口味 ， 依次加入食盐、芝麻香油、蚝油 ， 翻拌均匀 ， 就可以开始包饺子了 ， 黄瓜味道清香 ， 成品非常好吃 。
三、猪肉豇豆馅水饺1、先准备好半斤猪肉馅 ， 肥瘦都有点 ， 这样口感更好 ， 加入适量的料酒、老抽、生抽、花椒油、食盐 ， 顺时针搅拌均匀 ， 多搅拌一会儿 ， 腌制半个小时 ， 去腥入味 。
推荐阅读
- 青椒|四川广元最有名的6大特色美食，每1种都让人垂涎欲滴，你都吃过吗
- 西红柿|三伏天，宁可不吃肉，也不能错过的8种食物，解暑降燥，轻松度夏
- 三伏天|三伏天饮食要注意，“春吃芽夏吃瓜”两种瓜不要忘记吃，清凉消暑
- 小白菜|这4种蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃，一年不坏，冬天炖肉干香美味
- 绿豆|入伏期间，建议大家：少吃绿豆和生姜，多吃5样，营养消暑不上火
- 糕点|全国哪的糕点最好吃？经筛选，这5个地方比较出名，有你的家乡吗
- 入伏|你没吃过这样的土豆，汁水超多，而且还很有嚼劲，是下饭神器
- 烤鸭|饭店“最脏”的4道菜，饭店员工透露，他们自己人从来都不吃
- 蛤蜊|一周2次告别脾胃弱，比蛋糕还好吃，简单易做超柔软！
- 米线|减脂期吃它就对了，低卡饱腹好味道边吃边瘦没负担，新手轻松完成