文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享7道家常菜做法 。 随着暑季的到来 ， 很多人最关心的问题也随着而来 ， 那就是我们平日里三餐吃什么？今天小面姨就教大家7道家常菜的做法 ， 这七道菜最适合酷暑时节吃 ， 营养均衡 ， 做法简单 ， 而且适合大人小孩很多人吃 。 天气闷热没胃口 ， 试试这7道家常菜 ， 比大鱼大肉还下饭 ， 简单好做 。
众所周知 ， 每年到了酷暑季节 ， 很多人就会自然而然随着气温的升高而没有食欲 ， 胃口特别差 ， 每天到饭点的时候 ， 也不知道做什么饭菜给家人吃 。 这个问题对于我这个具有七八年时间的美食创作者来说 ， 并不是一个特别大的问题 ， 所以我把自己每年暑季给家人的饭菜总结了一下 ， 找了这七道非常适合酷暑吃的美食做法 。 夏天最适合吃这7道开胃小炒菜 ， 荤素都有 ， 做法简单食材简单 ， 关键还好吃下饭 ， 每天换着吃 ， 太香了 。 接下来 ， 我把这这7道家常美食做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！ 【7道家常菜】
【黄瓜炒鸡肉】
食材：鸡脯肉1片、黄瓜2根、葱白一段、半勺料酒、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉少许、盐少许、1勺黄豆酱 。
做法：1、鸡肉洗净切丁 ， 放入半勺料酒 ， 生抽1勺 ， 胡椒粉少许 ， 淀粉少许一起搅拌均匀 ， 腌制10分钟黄瓜切成小丁 ， 葱白切片 。
2、锅中热油 ， 加入腌制好的鸡丁 ， 滑炒至断生变色盛出 ， 留底油 ， 放入葱白 ， 加一勺黄豆酱炒香加入黄瓜丁翻炒两三分钟 ， 黄瓜变软 。
3、鸡丁与黄瓜丁混合翻炒 ， 加入少许盐调味 ， 炒匀出锅即可 。
【爆炒鸡胗】
食材：鸡胗8个、泡椒适量、干辣椒3根、蒜3粒 ， 姜一片、小葱几根、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖 。
做法：1、需要的食材准备好鸡胗中加入少许盐和淀粉少量清水抓匀 ， 腌制10分钟 ， 使劲的搓洗 ， 去掉鸡胗表面的油脂和杂质 ， 再用清水洗多清洗几次 ， 这样可以去除腥味 ， 洗净的鸡肝控水 ， 横向片成厚片 。
2、香葱洗净一多一半切成葱段 ， 少一半做葱节 ， 泡椒干辣椒切成小段 ， 姜蒜切成末 ， 再切2姜片 。
3、锅中倒水烧开 ， 姜片葱煮2分钟 ， 再放入鸡胗焯水2分钟左右捞出 ， 放到冷水中投凉 ， 沥干水分炒锅中倒适量油 ， 油热后 ， 依次下入干辣椒 ， 泡椒 ， 姜 ， 蒜末炒香 ， 再将鸡胗倒入锅中翻炒 。
4、开始调味 ， 加1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许盐 ， 白糖翻炒至断生入味 ， 最后将香葱段入锅 ， 翻炒几下出锅 ， 装盘 。
【韭菜炒豆干】
食材：韭菜1把、豆干1块、干辣椒3根、盐、生抽 。
做法：韭菜洗净控水切段豆腐冲洗净 ， 切成薄片 ， 干辣椒切碎 。
2、热锅冷油 ， 下辣椒碎煸香 ， 放入豆干放入适量生抽 ， 将豆干慢炒入味 。
3、倒入韭菜快速翻炒均匀 ， 调入少许盐翻炒均匀 ， 即可出锅 。
【清炒扁豆角】
食材：扁豆角1大把、蒜3粒、干辣椒3根、姜1块、半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油 。
做法：1、扁豆择去两头老筋撕掉 ， 冼净捞出一根一根用手掰成小段 ， 这样掰比刀切的更入味 。
推荐阅读
- 鸡胸肉|三伏天天气热，这5种食物要多吃，同时少吃2样，精力旺盛，过好伏天！
- 南瓜|天气太热，推荐几道清淡的美食，营养又解馋
- 粽子|高温天气，纳凉自助烧烤，不一样的风味
- 冬瓜|天气热吃什么菜好？这个瓜就特别合适，“钙钾”含量高，脆嫩解暑
- 面包|夏天天气太热，推荐几道家常菜，好吃还清淡
- 鸡翅|夏天闷热没胃口，若不差钱，试试这5道家常菜，米饭得多备一碗
- 豆腐|天气炎热胃口差，教你豆腐这样做着吃，解馋又下饭，天天吃不腻
- 薯片|巧用啤酒开饵钓鲤鱼，天气越热越好用，大鲤鱼也忍不住吃两口
- 螃蟹|吃遍大连-高温闷热吃什么都没有食欲，你需要一碗拌粉~
- 乳山|“蚝”气冲天丨天气炎热，来一口生蚝降降暑！