一边炸一边翻动
炸油条的注意事项：看起来似乎很简单 ， 事实上炸油条有很多需要我们注意的事项 。
首先是面粉的选择 ， 大家一定要选择那些质量比较好的面粉 ， 千万不要选一些看起来颜色过白的面粉 ， 这样的面粉一般来说精度都比较大 ， 所以就很容易出现拉扯不开的现象 ， 就会使得炸出来的油条又短又粗 。 质量太差的面粉 ， 就会在扯油条的时候会把油条给扯断了 。
其次是在和面的过程中一定要将面和得软硬适中 ， 不能太软也不能太硬 ， 否则的话就影响到油条酥脆的口感 。
【炸酱面|油条的做法并不难，只要掌握一些小窍门，做出来酥脆又蓬松】油条
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