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转眼间又到了万物复苏的季节——春天 。 一到春天 ， 不管是人还是物都会焕发出新的生机 ， 因此春天也是病毒滋生的季节 ， 对身体不好的中老年来说 ， 更加增加自身抵抗力 。
如何增加自身抵抗力？除了及时增减衣物外 ， 还要吃好 。 不知道是真节约还是假节约 ， 很多中老年人宁愿把儿女买的营养品、果蔬搁到发霉 ， 也不愿意尽快解决掉 ， 而是整天抱着家里的馒头啃 。
今天 ， 小编就教大家用家里常见的食材做3道美食 ， 适合春天吃 ， 比馒头强多了 。
芹菜炒腊肉做法：
将腊肉切成薄厚均匀的薄片 ， 锅中烧水 ， 将腊肉加料酒倒进去 ， 水开后用漏勺撇去浮沫 ， 3分钟后已经煮掉大部分盐分后的腊肉捞出来 。 随后将腊肉在凉水中浸泡1小时去除盐分 ， 捞出控干水分备用 。
小香芹切小段 ， 青椒滚刀切成片 ， 再将生姜切片、红线椒切片 ， 葱花切末备用 。
锅中烧油 ， 油热后将腊肉倒进去翻炒 ， 煸出肥油 ， 炒香后将多余油倒出来 ， 下入芹菜大火翻炒半分钟 ， 断生后放入食盐、葱姜蒜、青椒、红辣椒、食盐、料酒、鸡粉、白糖提鲜 。 出锅前沿锅边淋上一点清水即可出锅 。
香菇焖鸡做法：
香菇干清水中泡开去除根蒂 ， 泡香菇的水不要倒掉 。 锅中加水 ， 香菇干煮两分钟后捞出切小块 。
鸡腿去掉骨头 ， 切成大小一致的小块 ， 将切成块的葱姜蒜放进鸡块中 ， 加入胡椒粉、食盐、老抽、生抽、料酒拌匀腌制 ， 时间差不多10分钟-20分钟 。 中间放入少量淀粉锁住水分 ， 倒入香菇块以及泡香菇的水增加鲜味 。
盆中的水分被吸收的差不多了淋入芝麻油搅拌均匀 ， 鸡块装盘放入蒸锅 ， 蒸煮20分钟 ， 期间可以翻一翻防止粘在一起 。 时间到后撒上葱花就可以端上桌了 。
豆腐烧鸭血做法：
鸭血和豆腐切成大小相同的小方块 ， 葱切成葱花 ， 生姜、大蒜切末 。 起锅烧水放入少量食盐 ， 水开后放入鸭血和豆腐块煮2-3分钟（食盐是为了鸭血和豆腐不被煮散） 。
起锅烧油 ， 油热后将葱姜蒜爆香 ， 随后加入豆瓣酱将红油炒出来 ， 沿锅边淋入清水 ， 放入豆腐和鸭血 ， 再放入适量的食盐、生抽、白胡椒粉拌匀调味 。 烧开后淋入水淀粉 ， 开大火收汁 ， 出国前放上香菜、葱花即可 ， 喜欢吃辣的可以淋上辣椒油 。
【黄瓜|衷心建议中老年：如果不缺钱，尽可能多吃3种食物，比馒头好使】以上就是今天的美食分享 ， 春天到了 ， 不管是老年人还是小孩子 ， 都要吃好点 。 尤其是老年人 ， 不要舍不得吃 。
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