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“一年之计在于春 ， 一日之计在于晨” ， 人到了中年 ， 饮食习惯不得不注意 。
对于中老年人来说 ， 身体随着年龄增长逐渐退化 ， 每天早餐是不可随便凑合就完事的 ， 既要吃得清淡少油 ， 还要吃得营养 ， 吃得全面、吃得对 ， 这样才更利于身体健康 。
强烈建议中老年人：如果不差钱 ， 常吃这5种食物 ， 强身健体 ， 越吃越健康！
第一：鸡蛋鸡蛋是每天早餐的必需品 ， 营养非常高 ， 可以摄入优质的蛋白质和钙 ， 而且鸡蛋易吸收和消化 ， 非常适合中老年人 。
推荐做法：【生捞鸡蛋】
1.把鸡蛋洗一下去除上面的杂质 ， 把洗好的鸡蛋凉水下入锅中 煮一下 ， 开锅以后开始计时煮8分钟就可以了 。 鸡蛋煮熟以后关火再焖上3-5分钟 ， 捞出来放入冰水中过凉 ， 利用热胀冷缩让蛋壳和鸡蛋分离 ， 方便剥皮 。
2.大葱切成段、生姜切成片 ， 一把小米辣 ， 中间破开放在同一个碗中；再准备一把香菜 ， 不用去根从中间切上一刀 。
3.锅内烧水 ， 多倒一些生抽调味 ， 加入辣鲜露 ， 放入葱姜、小米椒、香菜段 ， 开小火慢慢熬 ， 再放入几粒冰糖提鲜 ， 加入少许食盐增加底味 ， 大火烧开以后转小火焖煮5分钟 ， 让料头的香味 ， 充分融入到汤里面 。
4.卤汤熬好以后放入鸡蛋 ， 里面的料头不用捞出来 ， 煮得越久香味越浓 ， 再淋入一些鱼露 ， 增加汤汁的鲜味 ， 做这种生捞鸡蛋重点不在于煮而在于浸泡 ， 汤的量一定要没过鸡蛋 ， 味道才一致 。
5.切记不要放蒜 ， 不然后期泡出来会有一股死蒜味 ， 继续煮至汤汁沸腾关火 ， 一定要把汤充分烧开 ， 才便于保存和反复利用 ， 连汤带鸡蛋一块倒在盆里面 ， 放在一边冷却一会儿 。
6.汤汁晾凉以后用保鲜膜封住 ， 放在冰箱中冷藏24个小时 ， 这个鸡蛋越泡越香、越泡越入味 ， 浸泡好的鸡蛋随吃随取 ， 美味即成 。
第二：黄豆黄豆含有人类所需的8种氨基酸 ， 人体吸收后 ， 可以帮助人体提高免疫力、预防骨质疏松 ， 中老年人不妨每天吃点 。
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