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今天说美食 ， 寒冷的冬天已经过去了 ， 现在已经是立春了 。 我们将会迎来万物复苏 ， 到处开始生机勃勃 ， 到处鲜花盛开 。 立春以后 ， 也是人体滋补的最佳时节 。 因此我们要在饮食、起居、运动、养生等方面 ， 都要格外的注意 。 春天的气温比较大 ， 忽冷忽热的 ， 不要马上脱去棉衣 ， 很容易感冒 。 在饮食方面 ， 不要吃辛辣刺激性的食物 ， 因为春天干燥易上火 ， 多喝一些水 ， 多吃一些新鲜水果和蔬菜等 ， 都是对身体有益的 。 再者就是运动方面 ， 不要久坐不动 ， 可以跳绳、跑步、打羽毛球、乒乓球都是对健康有帮助的 。 俗话讲的好 ， 春季不养阳 ， 一年都白忙 ， 建议中老年 ， 春天多吃五宝 ， 健康顺利度春 ， 内容已整理到了下方！
一?、西芹炒虾仁?
1、准备?食材：芹菜?、基围虾? ， 食盐?、生姜?、生抽?、老抽?、料酒?、陈醋?、鸡精?、蒜瓣?
2、西芹?炒?虾仁的?做法：
（1）芹菜去根部 ， 清洗干净 ， 再切成段 ， 基围虾去头去壳 ， 用牙签 ， 挑出虾线清洗干净 ， 生姜去皮切成薄片 ， 蒜瓣剥皮切成末 。
（2）腌制?虾仁?：虾仁?放入碗中? ， 加入?适量的料酒?、生姜?、食盐?、戴上?一次性手套 ， 抓拌均后? ， 腌制?20分钟?左右 ， 去?腥?味备用? 。
（3）焯水?：锅中倒入适量的清水 ， 待水开后 ， 放入芹菜 ， 加入适量的食盐 ， 焯水片刻后 ， 捞出来 ， 沥干水分 ， 盛入盘中待用 。
（4）调味汁?：碗中?加入?适量白砂糖?、食盐?、生抽?、老抽?、陈醋?、鸡精?、适量的?清水 ， 用筷子? ， 朝一个?方向 ， 搅拌均匀?备用? 。
【食盐|春季不养，一年白忙，建议中老年，多吃春天5宝，健健康康过春天】（5）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 放入虾仁 ， 小火翻炒至虾仁变色 ， 盛入盘中待用 。
（6）锅底留油 ， 放入生姜和蒜瓣 ， 小火煸炒出香味 ， 再放入芹菜 ， 翻炒至断生 。
（7）再放入虾仁翻炒片刻 ， 再倒入调好的料汁 ， 调一下味道 ， 大火翻炒均匀 ， 至食材熟透入味 ， 大火收汁 ， 关火出锅盛入盘中 。
（8）芹菜炒虾仁就完成了 ， 做法简单 ， 虾仁鲜嫩入味 ， 芹菜脆爽可口 ， 而且营养又健康的一道菜 ， 上桌就光盘 ， 家人都喜欢吃！
二?、香菇?油菜
1、准备?食材：油菜、香菇?、白砂糖?、小葱?、蒜瓣?、生姜?、料酒?、蚝油?、生抽?、老抽?
2、香菇?油菜?的?做法：
（1）油菜掰开叶子清洗干净 ， 香菇洗净切片 ， 小葱剥皮切葱花 ， 蒜瓣生姜切末备用 。
（2）调味汁?：碗中?加入?适量的?生抽?、老抽?、食盐?、料酒?、白砂糖?、陈醋?、蚝油?、适量的?清水 ， 用筷子? ， 朝一个?方向拌匀? 。
（3）焯水?：锅中倒入适量的清水 ， 水开后 ， 放入香菇 ， 加入适量的食盐 ， 焯水三分钟左右 ， 捞出来 ， 沥干水分 ， 盛入盘中 。
（4）爆香?：锅中倒入适量的油 ， 待油热后 ， 放入生姜、蒜瓣、蒜瓣煸炒出香味 。
（5）再放入香菇翻炒至断生 ， 再放入青菜 ， 倒入调好的料汁 ， 大火翻炒均匀 ， 至食材熟透入味 ， 大火收汁 ， 关火出锅装盘 。
（6）香菇油菜就完成了 ， 做法简单 ， 色香味俱全 ， 解馋开胃又下饭 ， 低脂营养又美味 ， 大人小孩都爱吃 ， 配上米饭吃更加香！
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