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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享好吃超下饭的“蒜苗炒五花肉” 。
蒜苗又叫青蒜（不见光时叫蒜黄） ， 品质好的蒜苗应该鲜嫩 ， 株高在35厘米左右 ， 叶色鲜绿 ， 不黄不烂 ， 毛根白色不枯萎 ， 而且辣味较浓 。 蒜苗含有辣素 ， 其杀菌能力很强 ， 能很好的杀死病菌和寄生虫 。 蒜苗的做法也有很多种 ， 可以炒鸡蛋 ， 可以炒腊肠 ， 还可以炒五花肉呢 。 今天咱们就分享蒜苗炒五花肉的简单做法 ， 步骤详细 ， 看一遍就能学会 。 蒜苗翠绿鲜嫩 ， 五花肉肥而不腻 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【蒜苗炒五花肉】
材料：蒜苗 五花肉
辅料： 生姜 大蒜
调料： 植物油 食盐 味精 生抽
做法：
1.大蒜几粒切成蒜片 ， 生姜一块切成姜片 ， 切好放入小碗中备用
2.五花肉一块切成薄片 ， 切好放入小碗中
3.新鲜的蒜苗择洗干净 ， 斜刀切成长段
【烤肉|蒜苗和五花肉这样做好吃，五花肉肥而不腻，蒜苗翠绿爽口，超下饭】
4.也可以几根一起切 ， 切好放入盘中备用
5.起锅加入植物油 ， 油热倒入五花肉
6. 将五花肉大火翻炒 ， 炒出五花肉中的油脂 ， 倒入姜蒜片爆香
7.接着加入半勺郫县豆瓣酱 ， 炒出豆瓣酱的红油
8.大火翻炒均匀 ， 加入洗净切好的蒜苗
9.翻炒均匀加入食盐 ， 味精简单调味
10.再次翻炒均匀 ， 加入生抽增加酱香味
11.翻炒均匀就可以出锅装盘 ， 美味即享
温馨提示：
1、蒜苗择洗干净切成长段 ， 翻炒时间不宜过长
2、五花肉切成薄片 ， 一定要炒出五花肉中的油脂 ， 才会肥而不腻
3、这道菜加点郫县豆瓣酱 ， 炒出豆瓣酱的红油 ，
蒜苗炒五花肉按照上述步骤制作 ， 蒜苗翠绿爽口 ， 五花肉肥而不腻 ， 属于川菜 。 做法简单 ， 步骤详细 ， 从准备到上桌10分钟就可以啦 。 喜欢吃蒜苗的一定要收藏起来 ， 有机会做给家人吃 ， 当然待客也很有面子 ， 这道菜看着都诱人 ， 都能多吃两碗饭 ， 希望您能够喜欢 。
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