食材：白萝卜1根 ， 葱姜蒜 ， 香菜 ， 白糖 ， 醋 ， 胡萝卜半根
做法；1白萝卜去皮 ， 清洗 ，切细丝 ， 如果刀工不好 ， 可以借助于切丝器 。 丝不要切太粗 ， 口感不好 。
2胡萝卜半根清洗 ，也切细丝 ， 搭配胡萝卜 ， 颜色好看
3切好后 ， 两种细丝放一起 ， 加入葱姜蒜末 ， 盐 ， 白糖 ， 醋 ， 搅拌均匀 ， 上面撒点香菜末即可 。
第四道：凉拌紫甘蓝
紫甘蓝是包菜的一种 ， 它很适合用来凉拌吃 。 做好的凉拌菜 ， 清脆 ， 开胃爽口 ， 色香味全 ， 大人小孩都爱吃 。
食材：紫甘蓝半个 ， 黄瓜半根 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 醋 ， 白糖 ， 香油 ， 白芝麻
做法；1新鲜紫甘蓝切开 ， 去掉根茎部分 ， 只要叶 ， 根茎口感不好 。 清洗放水里 ， 加入一点面粉浸泡一会 ， 可以清洗的更加干净
2浸泡一会后 ， 冲洗几遍 ， 沥干水分 ， 切细丝 ， 越细越容易入味
3黄瓜去皮 ， 清洗 ， 切丝 ， 放进紫甘蓝里面
4葱姜蒜切碎 ， 放进切好的菜里面
5加入盐 ， 醋 ， 白糖 ， 生抽 ， 味极鲜 ， 香油 ， 拌均匀即可 ， 上面再撒点白芝麻 ， 一道清爽开胃的凉拌紫甘蓝就做好了 。
第五道：凉拌菠菜粉丝
春季是吃菠菜的好时节 ， 这个时候 ， 是菠菜营养最好的时候 。 春养肝 ， 吃菠菜可以护肝 。 把菠菜搭配粉丝凉拌一下 ， 开胃好吃 。
食材：菠菜2把 ， 粉丝适量 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 醋 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 芝麻
做法；1清洗菠菜 ， 掰开 ， 去掉根部 ， 尽量购买嫩菠菜
2锅里烧水 ， 水沸后 ， 放进菠菜 ， 焯水一下 ， 这样还可以去掉菠菜里面的草酸 。
3捞起菠菜 ， 过凉水 ， 沥干水分 ， 备用 。
4锅里的热水 ， 再放进去粉丝 ， 来煮熟 ， 捞起过凉水 ， 沥干水分备用 。
5如果粉丝太长 ， 可以用刀切短一些 。 把粉丝放进菠菜里面
6葱姜蒜切碎 ， 放进菠菜粉丝里 ， 加入醋 ， 味极鲜 ， 盐 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 拌均匀 ， 最后加入芝麻 ， 点缀即可 。
上面这几道凉拌菜 ， 做法简单 ， 味道好吃 ， 最重要的是解油腻 ， 开胃 ， 下酒又下饭 ， 不长肉 ， 很适合年后节后来吃 。 大家学会了 ， 给家人朋友最好的关怀 。
【凉拌菜|过年过节吃的太油腻，5道凉拌菜给你，爽口又解腻，全家都爱吃】我是爱生活的陶哥 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。 更多做法与好的观点意见 ， 还要多多交流探索 。 禁止抄袭 。
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