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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 过年期间 ， 少不了大鱼大肉 ， 鲜美的汤也是必不可少的 ， 冬天气候寒冷 ， 给家人煲上一锅冬日暖汤 ， 喝上一碗 ， 营养滋补、暖胃又暖身 。 今天分享六道家常汤 ， 汤鲜味美健康不油腻 ， 大人和小孩都爱喝 ， 做法简单老少皆宜 。
一、苹果山楂牛尾骨汤
准备食材：牛尾骨 ， 苹果 ， 山楂干 ， 胡萝卜 。
做法步骤：
1、牛尾骨清洗干净 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片、料酒和葱结焯水去除血水 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分备用 。 苹果和胡萝卜去皮后切成块 。
2、将牛尾骨、苹果、胡萝卜和山楂干放入炖锅中 ， 再放入姜片和适量清水 ， 盖上盖子炖煮2个小时 。
3、炖煮好之后 ， 加入食盐调味 ， 搅拌均匀入味即可出锅开吃 。
二、番茄玉米排骨汤
准备食材：排骨 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 番茄 ， 姜片 ， 葱结 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片、葱结和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起排骨用温水清洗干净 ， 沥干水分备用 。
2、胡萝卜和土豆去皮后清洗干净 ， 然后切成滚刀块 。 玉米清洗干净剁成块 ， 番茄洗干净后也切成块 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入排骨煸炒一下 ， 煎至表面金黄后盛出备用 。 再放入番茄翻炒 ， 炒至出汁后放入排骨和适量开水 ， 盖上盖子炖煮半个小时 。
4、接着放入胡萝卜、土豆、玉米 ， 盖上盖子继续炖煮半个小时 。 加入生抽、蚝油和食盐调味 ， 搅拌均匀再炖5分钟即可出锅 。
三、虫草花鲍鱼排骨汤
准备食材：排骨 ， 虫草花 ， 鲍鱼 ， 红枣 ， 生姜片 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片和料酒去腥 ， 煮开之后撇掉上边的浮沫 ， 再捞起来沥干水分备用 。
2、虫草花放入清水中浸泡 ， 泡软后清洗干净 。 鲍鱼用刷子刷洗干净 ， 外壳也留着煲汤 。
3、将排骨、鲍鱼、虫草花、生姜片和红枣放入锅中 ， 加入适量清水 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
4、炖煮好之后 ， 加入食盐调味 ， 继续炖煮十分钟即可出锅 。
四、菌菇排骨汤
准备食材：排骨 ， 鹿茸菇 ， 生姜 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片、葱结和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将排骨捞起来沥干水分备用 。
2、鹿茸菇放入清水中浸泡 ， 泡软后清洗干净 ， 沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入姜片炒出香味 ， 再放入排骨炒至变色 ， 然后加入适量清水 ， 开大火煮开 。
4、接着放入鹿茸菇继续炖煮十分钟 ， 最后加入食盐调味 ， 撒上枸杞子即可出锅 。
五、菠萝蜜核排骨汤
准备食材：排骨 ， 菠萝蜜核 ， 枸杞子 ， 姜片 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入料酒、姜片去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 就捞起来沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入姜片和排骨翻炒两分钟左右 ， 再倒入适量开水 ， 放入菠萝蜜核 ， 盖上还提炖煮一个小时 。
3、接着放入枸杞子 ， 继续炖煮十分钟 ， 加入食盐调味即可出锅 。
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