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春节 ， 对于潮汕人来说 ， 是最能体现其对传统文化传承的节日 ， 不管离家有多远 ， 在外拼搏的潮汕人 ， 都会从四面八方赶回老家 。
对于我们来说 ， 春节是团圆的节日 ， 再忙、再远 ， 也阻挡不了我们回家的急切 。
或许对于一些地区的人们来说 ， 会时不时感叹“年味淡了” ，
也许是因为我们都长大了 ， 也许是我们生活在“钢筋混凝土”的房子里 ，
也就没有了孩子时期盼过年的兴奋之情了
但是在潮汕乡村地区 ， 那名目繁多的传统习俗 ， 以及“营老爷”活动 ， 让潮汕人的春节都充斥着满满的年味 。
在潮汕各城镇和乡村 ， 都会在正月里举行“营老爷”活动 。
【潮汕|潮汕过年：年味满满的春节传统习俗】在春节期间 ， 人们除了会制作美食来祭拜神灵外 ， 还会举办“营标”、“做大戏”、“英歌舞”的多种方式来供神灵观赏 。
以祈祷来年风调雨顺、事事顺意 ， 甚至有的地方还会有赛特产、赛锣鼓、赛标旗等赛事 ， 以此来欢度热闹、祥和的春节 。
对于潮汕人来说 ， 春节也是有自己独有的春节习俗的：
腊月二十四：送审上天 ， 祭拜“司命公”
“司命公” ， 就是大众所说的灶神爷 ， 在潮汕 ， 人们会在灶前以鸡、蜜饯、糖果、茶米、落汤钱、银纸等来祭拜司命公 。
过了二十四后 ， 潮汕人便开始进行“采囤” ， 即大扫除 ， 在家做红桃粿、鼠曲粿、粿肉等美食 ， 买新衣、办年货、理发等准备迎接春节的到来 。
除夕夜：围炉团圆饭
与全国春节一致 ， 除夕夜全家人都会聚在一起 ， 围炉吃团圆饭 。
然而潮汕人在除夕这一天一大早 ， 就会先准备好“三牲” ， 即鸡鸭鹅 ， 午后就开始贴春联、挂灯笼 ， 祭拜祖先 ， 焚香祷祝 。
祭拜完祖先后 ， 一家人就围炉开始吃团圆饭 ， 在饭桌上 ， 会看到有猪肉丸或鱼丸 。
这是因为潮汕话中的“丸”与“圆”同音 ， 寓意着团圆、美满、幸福 ， 而往往在饭桌上 ， 还可以看到“蚶”这一食物 。
由于“蚶”的壳被称之为“蚶壳钱” ， 吃得多就意味着“钱多” 。
正月初一：吃素、换吉
《荆楚岁时记》中有记载：“梁有（元日）天下不食荤”一说 ， 在潮汕民间 ， 也有传说 ， 正月初一这天 ， 是弥勒佛坐位 ， 所以在这一天 ， 应该以木耳、附注、豆干、瓜果和各种斋菜 ， 来祭拜祖先 。
在吃了早餐后 ， 不是出门拜年 ， 就是在家等着客人来拜年 。 在出门的时候 ， 都会带上一对“大橘” ， 即潮州柑 ， 寓意“大吉大利” 。
在潮汕 ， 不管什么时候 ， 去到哪里都是功夫茶待客的 ， 这也是潮汕地区的一大特色 ， 而在正月初一拜年的时候 ， 也都会互相说吉利话：“新年好”、“新年大吉”、“新年合想”……
正月初二：食日昼
正月初二 ， 就是回娘家的日子 ， 在潮汕同样如此 。 出嫁的“走仔”（女儿） ， 会带着丈夫、儿女回父母家拜年 。
俗话说：“行孝‘走仔’初一、二 ， 不孝‘走仔’神落天 ， 无贴无兑元宵过” ， 这句话的意思 ， 就是在初二这天 ， 出嫁的女儿要早一点回娘家 ， 给父母拜年 。
而“食日昼”又是什么意思呢？
意思就是正月初二 ， “走仔”在娘家吃完午饭后 ， 要在晚饭前回家 ， 因此俗称“食日昼” 。
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