潮汕|潮汕过年:年味满满的春节传统习俗

潮汕|潮汕过年:年味满满的春节传统习俗

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潮汕|潮汕过年:年味满满的春节传统习俗

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春节 , 对于潮汕人来说 , 是最能体现其对传统文化传承的节日 , 不管离家有多远 , 在外拼搏的潮汕人 , 都会从四面八方赶回老家 。
对于我们来说 , 春节是团圆的节日 , 再忙、再远 , 也阻挡不了我们回家的急切 。
或许对于一些地区的人们来说 , 会时不时感叹“年味淡了” ,
也许是因为我们都长大了 , 也许是我们生活在“钢筋混凝土”的房子里 ,
也就没有了孩子时期盼过年的兴奋之情了
但是在潮汕乡村地区 , 那名目繁多的传统习俗 , 以及“营老爷”活动 , 让潮汕人的春节都充斥着满满的年味 。
在潮汕各城镇和乡村 , 都会在正月里举行“营老爷”活动 。
【潮汕|潮汕过年:年味满满的春节传统习俗】在春节期间 , 人们除了会制作美食来祭拜神灵外 , 还会举办“营标”、“做大戏”、“英歌舞”的多种方式来供神灵观赏 。
以祈祷来年风调雨顺、事事顺意 , 甚至有的地方还会有赛特产、赛锣鼓、赛标旗等赛事 , 以此来欢度热闹、祥和的春节 。
对于潮汕人来说 , 春节也是有自己独有的春节习俗的:

腊月二十四:送审上天 , 祭拜“司命公”
“司命公” , 就是大众所说的灶神爷 , 在潮汕 , 人们会在灶前以鸡、蜜饯、糖果、茶米、落汤钱、银纸等来祭拜司命公 。
过了二十四后 , 潮汕人便开始进行“采囤” , 即大扫除 , 在家做红桃粿、鼠曲粿、粿肉等美食 , 买新衣、办年货、理发等准备迎接春节的到来 。
除夕夜:围炉团圆饭
与全国春节一致 , 除夕夜全家人都会聚在一起 , 围炉吃团圆饭 。
然而潮汕人在除夕这一天一大早 , 就会先准备好“三牲” , 即鸡鸭鹅 , 午后就开始贴春联、挂灯笼 , 祭拜祖先 , 焚香祷祝 。
祭拜完祖先后 , 一家人就围炉开始吃团圆饭 , 在饭桌上 , 会看到有猪肉丸或鱼丸 。
这是因为潮汕话中的“丸”与“圆”同音 , 寓意着团圆、美满、幸福 , 而往往在饭桌上 , 还可以看到“蚶”这一食物 。
由于“蚶”的壳被称之为“蚶壳钱” , 吃得多就意味着“钱多” 。

正月初一:吃素、换吉
《荆楚岁时记》中有记载:“梁有(元日)天下不食荤”一说 , 在潮汕民间 , 也有传说 , 正月初一这天 , 是弥勒佛坐位 , 所以在这一天 , 应该以木耳、附注、豆干、瓜果和各种斋菜 , 来祭拜祖先 。
在吃了早餐后 , 不是出门拜年 , 就是在家等着客人来拜年 。 在出门的时候 , 都会带上一对“大橘” , 即潮州柑 , 寓意“大吉大利” 。
在潮汕 , 不管什么时候 , 去到哪里都是功夫茶待客的 , 这也是潮汕地区的一大特色 , 而在正月初一拜年的时候 , 也都会互相说吉利话:“新年好”、“新年大吉”、“新年合想”……
正月初二:食日昼
正月初二 , 就是回娘家的日子 , 在潮汕同样如此 。 出嫁的“走仔”(女儿) , 会带着丈夫、儿女回父母家拜年 。
俗话说:“行孝‘走仔’初一、二 , 不孝‘走仔’神落天 , 无贴无兑元宵过” , 这句话的意思 , 就是在初二这天 , 出嫁的女儿要早一点回娘家 , 给父母拜年 。
而“食日昼”又是什么意思呢?
意思就是正月初二 , “走仔”在娘家吃完午饭后 , 要在晚饭前回家 , 因此俗称“食日昼” 。