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导语：春节招待朋友 ， 必备5道硬菜 ， 好吃倍有面 ， 照着做人人夸你厨艺好
春节期间 ， 大家时间充裕 ， 都会把亲戚朋友请到家吃饭 ， 热闹热闹 。 那么招待朋友 ， 自然要准备一些硬菜 ， 才能让朋友吃好吃开心 。 做些什么菜呢？如果你还在纠结 ， 不妨来看看这几道菜 。 春节招待朋友 ， 必备5道硬菜 ， 好吃倍有面 ， 照着做人人夸你厨艺好！
一、蒜蓉金针菇蒸腊肠
做法：
准备好食材 ， 分别有金针菇、腊肠、粉丝、大蒜、小米椒、香葱 。 粉丝加凉水浸泡待用 。
金针菇去掉根部 ， 掰开后洗净；腊肠清洗干净 ， 切成薄片；蒜末、小米椒圈、葱花切好待用 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蒜末炸出香味 ， 再倒入生抽、蚝油、白糖搅拌 ， 煮热后关火 ， 倒入小米椒拌均匀待用 。
盘内放入金针菇 ， 然后放入腊肠 ， 摆出一个好看的造型 ， 摆好后放入粉丝 。
接着倒入蒜蓉汁 ， 入锅蒸十分钟 ， 蒸好后撒点葱花 ， 就可以上桌了 。
二、蒸白萝卜夹肉
做法：
白萝卜去皮切片 ， 加入少许盐搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切成小花点缀用 。
猪肉剁成肉末 ， 放入姜蓉、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋、胡萝卜碎、葱花、香油 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
萝卜片出水后冲洗一下 ， 然后给每个萝卜片上放些肉馅 ， 再轻轻捏一捏 ， 放进盘内摆好 。
边缘放上胡萝卜片后入锅蒸十五分钟 ， 等蒸好了将盘内的汁倒进锅内 ， 再加入少许淀粉水勾薄芡 。
最后把芡汁浇在白萝卜夹肉上 ， 这道菜就做好了 ， 放些葱花点缀 。
三、啤酒鸡翅
做法：
鸡翅清洗干净 ， 再划上两刀 ， 处理完后放进锅内 ， 倒入清水、料酒 ， 大火煮两三分钟 。
煮好后用温水洗净待用 。 葱姜蒜切好待用 。
锅内加油 ， 烧热后放入葱姜蒜爆香 ， 再倒入鸡翅翻炒 ， 炒一分钟后倒入生抽、蚝油、冰糖翻炒 。
接着倒入啤酒 ， 盖好盖子焖煮二十分钟 。 最后加盐大火收汁 ， 盛出后撒些熟白芝麻、葱花点缀 。
四、红烧肉
做法：
五花肉清洗干净 ， 切成小块后倒进锅内 ， 加入清水、料酒、姜片煮出浮沫 ， 再用勺子撇净 。
处理好后捞出肉块 ， 用温水洗净 。
锅内加油 ， 烧热后倒入肉块翻炒 ， 再倒入姜片、葱段、八角翻炒 。
然后加入冰糖、生抽、红烧酱油翻炒上色 ， 再加入适量开水 ， 小火炖煮到肉块软糯 。
炖好后加入盐 ， 大火翻炒收汁 。
另一个锅内烫一些青菜 ， 烫好后摆盘 。 最后把红烧肉盛在盘子中间 ， 这道菜就做好了 。
五、香菜拌牛肉
做法：
牛里脊冲洗干净 ， 切成薄片 ， 切好后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 腌制半个小时 。
香菜洗净待用 。 碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、葱花、小米椒圈 ， 倒入烧热的油搅拌均匀 。
然后加入盐、白糖、生抽、醋、香油搅拌均匀 ， 调好料汁 。
锅内加水 ， 煮开后倒入牛肉 ， 快速搅散 ， 煮到牛肉变色后捞出 。
最后倒入料汁拌匀 ， 再放入香菜搅拌几下 ， 就可以装盘了 。
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