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【娃娃菜|春节将至，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，别不懂吃】
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进入新的一年 ， 我们迈向新的阶段 ， 最近很多人都返乡了 ， 开始短暂的春节假期 ， 最近街道上非常热闹 ， 都是卖灯笼和春联 ， 很多人都开始购买年货 ， 感受到浓郁的节日氛围 。 最近天气冷 ， 刚刚经过一场大雪 ， 俗话说：下雪不冷化雪冷 ， 冷的人们直哆嗦 ， 我们身体的消耗很大 ， 需要为身体储备能量 ， 除了吃肉类之外 ， 还可以尝尝这款鲜美的汤品——娃娃菜虾滑鸡蛋汤 ， 虾滑非常Q弹 ， 汤色非常好看 ， 让人很有食欲 。 许多人没有喝过这款娃娃菜虾滑鸡蛋汤 ， 到底应该如何制作呢？具体看一下吧 。 春节将至 ， 不管有钱没钱 ， 多给家人喝这汤 ， 补足营养 ， 别不懂吃 。
【娃娃菜虾滑鸡蛋汤的制作顺序】
准备一些食材：选购新鲜娃娃菜200克左右（娃娃菜是一种口感清甜的绿色蔬菜 ， 叶片含有丰富的植物纤维 ， 热量也特别低 ， 很多减肥的小伙伴喜欢吃） ， 选购鲜活大虾200克左右（新鲜的大虾的虾仁嫩滑 ， 是制作虾滑的最佳选择） ， 一勺料酒 ， 鸡蛋两个 ， 胡萝卜半个 ， 少许清水 ， 食盐适量 ， 少许食用油 ， 原味生抽少许 ， 一大勺生粉 ， 香葱若干根 ， 一丢丢胡椒粉 ， 香油两滴 ， 生姜几片 ， 其他调味品 。
具体制作顺序：
第一步：挑选好新鲜虾仁 ， 鸡蛋 ， 娃娃菜和其他配料 ， 先把两个鸡蛋打在碗中 ， 加上白醋半勺 ， 勾兑少许水淀粉 ， 加上盐和胡椒粉调味 ， 用筷子搅散 ， 备用 。第二步：先把娃娃菜的叶子掰下来 ， 娃娃菜用清水洗干净 ， 切成长度相同的段 ， 控干掉表面的水分 。
第三步：先把新鲜的大虾去掉虾头和虾尾 ， 记得要挑出里面的虾线 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成若干小块 。
第四步：将虾肉剁碎成细末 ， 胡萝卜剁碎成细末 ， 生姜切成细末 ， 香葱切成小葱花 ， 全部放在一个容器里 ， 加上一个蛋清 ， 少许食盐和胡椒粉 ， 最后加上原味酱油和生粉 ， 顺时针将虾滑搅拌上劲 。
第五步：锅底调入适量食用油 ， 调入一些鸡蛋液 ， 让鸡蛋液凝固成块 ， 迅速翻炒几下 ， 加上两大碗清水 ， 盖上锅盖煮沸 。
第六步：下入一些娃娃菜煮一会儿 ， 最后将虾滑做出虾滑丸子 ， 全部下入到锅中 ， 等待虾滑都浮上来 。
第七步：盖上锅盖煮5分钟 ， 出锅前放入食盐和其他佐料 ， 撒上一些葱花点缀 ， 关火出锅 ， 这道娃娃菜虾滑鸡蛋汤就制作完成了 。
娃娃菜虾滑鸡蛋汤是过年过节必喝的汤品 ， 虾滑个头圆圆的 ， 由鲜虾和胡萝卜制作而成 ， 寓意着家里人团团圆圆 ， 一口一口非常Q弹 ， 汤汁非常甜美 ， 给身体储备一些能量 ， 老人和孩子都爱喝 。
你们有没有喝过这款娃娃菜虾滑鸡蛋汤呢？（所有图片来自网络）
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